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Coxa e Sobrecoxa Assadas 03

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Coxa e Sobrecoxa Assadas 03Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de batatas bolinhas lavadas
  • 300 g de ervilhas frescas congeladas
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes em um refratário médio e misture.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o frango assar e dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa com Sobrecoxa ao Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa com sobre coxa)
  • 2 limões
  • Tempero baiano
  • Sal
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de leite integral
  • 1 lata de milho com a água
  • 3 caldos de galinha
  • 2 batatas grandes
  • Manteiga (para untar)
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Primeiro coloque o frango numa panela de pressão com um pouco de água, esprema os dois limões, coloque sal a gosto e um caldo de galinha.
  • Deixe pegar pressão e desligue o fogo após 20 minutos, escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador, o leite, creme de leite, um caldo de galinha e o milho, reserve.
  • Numa travessa de vidro unte o fundo com margarina, coloque o frango, despeje o creme de milho e coloque bastante queijo ralado por cima para dar uma gratinada, leve ao forno.
  • Corte as batatas em rodelas e deixe cozinhar com um caldo de galinha.
  • (não deixar ficar muito cozida), escorra e reserve.
  • Após 40 minutos coloque as batatas na travessa mergulhando-as no creme e deixe no forno por mais 20 minutos.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lombo de Bacalhau ao Queijo da Serra

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Lombo de Bacalhau ao Queijo da SerraIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 lombo de bacalhau (250 g)
  • 1 cebola média
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 batatas grandes
  • 150 g de queijo da serra
  • 2 talos de brócolis pequenos

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, coloque o azeite, o lombo de bacalhau, a cebola, o vinho branco e as batatas.
  • Leve ao forno, preaquecido a 220ºC, e deixe assar até que as batatas estejam cozidas.
  • Retire a cebola, coloque o queijo da serra por cima do bacalhau e recoloque a cebola sobre o queijo.
  • Leve ao forno e deixe até que o queijo derreta completamente.
  • Cozinhe os brócolis em água e sal e sirva com o bacalhau.

Fonte: Site Revista Claudia – http://mdemulher.abril.com.br 

Frango de Micro-ondas

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Frango de Micro-ondasIngredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 pitada de sal
  • Tempero a gosto
  • 1 limão
  • Maionese o suficiente para passar nos pedaços de frango (mais ou menos 1/2 pote de maionese)
  • 300 g de batata média descascada e cortada ao meio

Modo de Preparar:

  • Cortar a coxa da sobrecoxa, tirar a pele mais grossa e temperar com limão, sal e o tempero a gosto.
  • Em uma vasilha colocar um pouco da maionese e em outra o creme de cebola
  • Passar os pedaços do frango na maionese e no creme de cebola.
  • Colocar em uma assadeira de vidro, as coxas com a parte do osso para dentro da travessa e as sobrecoxas em volta.
  • Passar as batatas no mesmo creme e ir colocando nos espaços que ficaram da travessa.
  • Deixar no forno micro-ondas mais ou menos 30 minutos, aos 20 minutos virar os pedaços do frango e as batatas, tomando cuidado com as batatas que ficaram no meio da travessa, colocá-las no lado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau com Batata ao Forno

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Bacalhau com Batata ao FornoIngredientes:

  • 4 postas de bacalhau do Porto
  • 1 l de leite integral
  • 800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 200 ml de azeite do bom (extravirgem)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, mudando a água 4 vezes.
  • Preaqueça o forno na temperatura média (180°C).
  • Cozinhe o bacalhau no leite em fogo médio por 10 minutos.
  • Retire o bacalhau do leite com uma escumadeira e transfira para um pirex untado com um pouquinho de azeite.
  • Cozinhe as batatas no mesmo leite por 8 minutos (não deixe ficar muito mole).
  • Numa panela separada, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o pimentão, a folha de louro e o vinho e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
  • Nesta altura, prove o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Arrume as batatas no pirex em volta do peixe e cubra tudo com a mistura de cebola.
  • Asse por 30 minutos.
  • Salpique a salsa picada por cima antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br