Arquivo da tag: Batata

Frango de Festa da Maísa

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 200 g de bacon fatiados
  • ½ kg de batatas médias
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Coentro
  • Orégano
  • Pimenta moída branca (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Colorau
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe a coxa da sobrecoxa e coloque numa fôrma.
  • Comece a temperar primeiro com sal a gosto; salsinha, coentro, cebolinha, orégano, pimenta e o colorau.
  • Com as batatas descascadas e cortadas em 4 misture com o frango (caso ache melhor pode temperá-las antes de colocar na fôrma com sal e azeite).
  • Junte o bacon em fatias.
  • Misture bem com as mãos mesmo e sinta o gosto.
  • Coloque para assar por 1 hora e 20 minutos ou até menos depende do forno.
  • Sirva com uma salada verde bem colorida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 colheres vinagre
  • 3 dentes de alho
  • Sal, pimenta e cominho a gosto,
  • 5 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • Fatias a gosto de bacon

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com 2 colheres vinagre, 3 dentes de alho, sal, pimenta e cominho a gosto.
  • Colocar espalhado as coxas e sobrecoxas na assadeira.
  • As batatas e cenouras descascadas, cortar em pedaços e espalhar aos meios do frango.
  • As fatias de bacon por cima de cada pedaço do frango.
  • Embrulhar a assadeira com papel-alumínio e assar por 1 hora, depois retire o papel-alumínio e assar até dourar o bacon.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Bacalhau 05

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Bolo de Bacalhau 05Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau sem pele dessalgado
  • 3 batatas grandes descascadas
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara de azeite
  • 4 ramos de coentro
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1/3 de xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de uva-passa preta

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau de molho em água fria por 48 horas.
  • Troque a água a cada seis horas.
  • Cozinhe a batata, escorra e passe pelo espremedor. Reserve.
  • Coloque a cebola, o alho e o azeite numa panela e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até dourar.
  • Junte o bacalhau, o coentro, o tomate e a pimenta.
  • Cozinhe até o bacalhau começar a se desmanchar.
  • Tire do fogo, retire as espinhas e coloque no processador com a farinha e o leite.
  • Processe até ficar homogêneo.
  • Acrescente o purê e as gemas e misture bem.
  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e junte a mistura de bacalhau e a passa, misturando com cuidado.
  • Coloque a massa na fôrma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo e úmido.
  • Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bacalhau com Legumes 04

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Bacalhau com Legumes 04Ingredientes:

  • 4 postas de lombo de bacalhau com 300 g cada uma
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 2 ½ xícaras de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 kg de batata sem casca e cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 400 g de brócolis cozidos
  • 1 xícara de azeitona verde sem caroço

Modo de Preparar:

  • Ponha o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo.
  • Troque a água por cinco vezes.
  • Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos.
  • Escorra novamente e retire as espinhas e a pele.
  • Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça o forno em temperatura média.
  • Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem.
  • Escorra sobre papel-toalha.
  • Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias.
  • Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais cinco minutos no forno.
  • Sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Batata

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Coxa e Sobrecoxa Assada com BatataIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, manjericão)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas em cubos
  • 1,2 kg de coxas e sobrecoxas de frango desossadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina, o alho, o suco e as raspas de limão, 1 colher [sopa] das ervas, sal e pimenta a gosto até formar uma pasta.
  • Esfregue a pasta no frango uniformemente e coloque os pedaços de frango em uma fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
  • Polvilhe com sal, as ervas restantes, pimenta e espalhe em volta do frango na fôrma.
  • Retire o papel-alumínio e leve ao forno médio, por mais 25 minutos ou até dourar.
  • Transfira a receita para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br