Arquivo da tag: Batata

Frango à Califórnia 03

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Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em rodelas largas
  • 50 g de manteiga
  • 1 banana comprida cortada no sentido do comprimento
  • 1 manga Tommy sem casca cortada em tiras
  • 6 rodelas de abacaxi
  • 1 maçã verde em rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • Cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • 600 g de peito de frango em filé
  • Suco de 1 limão
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 dentes de alho amassados e picados

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa misture o vinho, o alho e o sal, reserve.
  • Lave o frango com o limão, depois coloque no vinha d’alho pronto por cerca de 20 minutos.
  • Em um refratário retangular de 30 x 15 cm, untado com a metade da manteiga arrume as rodelas de batata, o abacaxi, os filés de frango, a banana, a maçã, o tomate, a manga.
  • Reserve.
  • Em uma panela, derreta o resto da manteiga, junte a cebola em rodelas para dourar, acrescente o vinha d’alho e deixe ferver por 3 minutos.
  • Apague o fogo e junte o cheiro verde picado e tempere de sal.
  • Derrame sobre o frango arrumado cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Batata e Presunto

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rocambole de batata e presuntoIngredientes:

Massa:

  • 500 g de batata cozida e amassada (purê)
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 150 g de queijo prato fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal.
  • Misture bem e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca.
  • Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Desenforme sobre um pano de prato e enrole, para dar forma ao rocambole.
  • Desenrole, distribua as fatias de presunto e queijo e enrole novamente.
  • Pincele com gema, salpique com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://nogueirense.com.br

Batata Cremosa com Bacon

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Batata Cremosa com BaconIngredientes:

  • 2 kg de batata em cubo cozida
  • 200 g de bacon cortado bem pequeno
  • 2 copos de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 creme de leite
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de margarina

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon.
  • Bata o leite, o creme de leite, a maizena e o caldo de galinha no liquidificador.
  • Coloque a margarina no bacon já frito (na mesma panela).
  • Espere derreter e misture o creme feito no liquidificador.
  • Misture até engrossar um pouco e junte com a batata.
  • Coloque no forno por 5 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau à Moda da Madeira

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Ingredientes:

  • 100 g de erva segurelha
  • 5 cebolas grandes
  • 1 kg de batatas grandes
  • 1 kg de bacalhau
  • Sal grosso
  • 1 litro de azeite de oliva extravirgem
  • 200 g de farinha de rosca
  • 6 dentes de alho
  • 3 pimentas-dedo-de-moça grandes
  • 6 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Molhar as batatas com casca na água e depois passe no sal grosso.
  • Leve as batatas ao forno por uma hora e meia, em fogo alto.
  • Forre o fundo de uma travessa refratária com óleo de oliva.
  •  Coloque o loro sobre o azeite, salpique a segurelha, deixe três alhos inteiros e esprema os outros três, ponha também as três pimentas inteiras.
  • Antes de colocar o bacalhau em pedaços no refratário, passe na farinha de rosca.
  • Depois cubra com as cebolas cortadas ao meio.
  • Salpique o restante da erva segurelha e regue tudo com o azeite de oliva.
  • Leve a travessa para o forno e deixe por uma hora, o ponto é quando as cebolas ficam bem douradas – quase com aspecto de queimada na parte superior.
  • Pegue as batatas com sal grosso e esmurre-as para facilitar a retirada da pele.
  • Coloque pedaços de batatas em cada prato a ser servido, acrescente o bacalhau, regue com um pouco de óleo de oliva da travessa.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Batata à Moda Indiana

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Batata à Moda IndianaIngredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cominho em sementes
  • 1 colher (sopa) de açafrão em pó
  • 1 colher (sobremesa) de curry em pó
  • 1 colher (sobremesa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 punhado de coentro fresco picado

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas inteiras em uma panela e cubra-as com água.
  • Deixe que a água ferva e as batatas cozinhem até ficarem macias.
  • Escorra a água e corte as batatas em quatro partes, mantendo-as aquecidas.
  • Usando uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Misture o cominho, o açafrão e o curry durante 1 minuto.
  • Acrescente a batata cozida e refogue rapidamente para que a batata fique um pouco crocante.
  • Polvilhe o sal grosso, a pimenta, e o coentro fresco.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br