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Batata Assada na Grelha

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Batata Assada na GrelhaIngredientes:

  • 4 batatas Asterix
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça uma churrasqueira ou grelha.
  • Corte a batata em fatias finas e coloque sobre uma folha de papel-alumínio com os demais ingredientes.
  • Feche o papel, formando um pacote.
  • Leve o pacote à grelha e asse por 30 minutos, ou até a batata ficar macia, virando de lado na metade do tempo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Grelhada 02

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Batata Grelhada 02Ingredientes:

  • 4 batatas grandes (com a casca) cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
  • Cozinhe a batata em água até ficar macia.
  • Escorra bem e misture com o azeite, sal, pimenta a alecrim.
  • Coloque as batatas na grelha com a casca virada para baixo e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire, coloque num prato e cubra com o azeite temperado que sobrar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Legumes com Carne e Macarrão

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Sopa de Legumes com Carne e MacarrãoIngredientes:

  • 1 batata-doce roxa
  • 4 batatas pequenas
  • 3 mandioquinhas
  • 1 chuchu
  • 200 g de vagem
  • ½ repolho pequeno (branco)
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 1 pedaço pequeno de abóbora
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Tempero a gosto (alecrim, tomilho)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 400 g de carne músculo em cubos
  • 1 ½ xícara de macarrão para sopa
  • Salsinha
  • Azeite ou óleo
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas.
  • Cortar a carne em cubos tamanho médio.
  • Reservar os legumes e a carne.
  • Cortar em cubinhos a cebola e o alho.
  • Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo.
  • Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar todos os legumes junto com os tabletes de caldo de legumes.
  • Deixe refogar um pouco mexendo sempre.
  • Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela.
  • Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta.
  • Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar uns 10 minutos até que ele amoleça.
  • Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto.
  • Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa Creme de Legumes 02

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Sopa Creme de Legumes 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de abóbora picada
  • 2 xícaras de cenoura picada
  • 2 xícaras de vagem picada
  • 1 chuchu picado
  • 2 xícaras de batata inglesa picada
  • 3 dentes de alho amassadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates picadinhos
  • 2 colheres [sopa] de salsa picadinha
  • 2 colheres de cebolinha picadinha
  • 2 colheres de óleo
  • 3 paios ou linguiça em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água o suficiente para processar os legumes no liquidificador
  • Fatias de requeijão ou queijo para decorar o prato (dá um sabor especial) opcional

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, frite o paio e acrescente o alho, cebola e os tomates.
  • Coloque então os legumes e cozinhe-os até ficarem al dente.
  • Caso precise coloque água aos poucos.
  • Adicione sal e pimenta a gosto.
  • Retire o paio.
  • Bata esses legumes no liquidificador, colocando água o suficiente para triturá-los.
  • Reserve.
  • Volte com o paio e os legumes triturados para a panela e deixe ferver, reduzindo um pouco de volume para que fique um creme.
  • Coloque então os temperinhos verdes, já na hora de servir.
  • No prato cubra a sopa creme de legumes com tirinhas de requeijão ou outro queijo de sua preferência, sirva quentinho.
  • Pode se gostar colocar um fio de azeite e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Risoto de Camarão e Siri

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão com casca e cabeça;
  • ½ kg de carne de siri mole;
  • 1 xícara de arroz;
  • 200 g de batata;
  • 100 g de cenoura;
  • Salsinha, cebolinha, cebola, alho, pimenta e sal a gosto.
  • 500 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Descasque o camarão, coloque as cascas e a cabeça para ferver com muita água durante 45 minutos, esta água será usada para cozinhar o risoto depois.
  • Jogue fora todas as impurezas da água (cabeças, casca, antena).
  • Corte o camarão em pequenos pedaços e coloque para fritar, na manteiga, junto com a cebola e o alho, após  dourado coloque a carne de siri deixe fritar um pouco.
  • Agora adicione a batata a cenoura e os demais condimentos.
  • Coloque o arroz e a água que foi fervida.
  • Mexa muito, vá adicionando aos poucos a manteiga, mas guarda um pedaço para o final quando desligar o fogo adiciona o resto da manteiga.
  • Sempre mexer, pois o fundo costuma grudar e a parte de cima fica “ensopada”.

Fonte: http://rafaelzito.wordpress.com