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Salada de Batata com Alcaparras 02

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Salada de Batata com Alcaparras 02Ingredientes:

  • 2 batatas em cubos

Molho:

  • 150 g de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • ½ colher (sopa) de pimenta-biquinho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal, até que fiquem macias.
  • Em uma vasilha, misture o cream cheese, as alcaparras, a pimenta, a mostarda e o azeite de oliva.
  • Junte as batatas e misture até que fiquem envoltas no molho.
  • Sirva fria, como salada.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Pimentão Recheado com Bacalhau 06

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Pimentão Recheado com Bacalhau 06Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos médios, lavados e secos,  sem sementes (reserve a tampa)
  • 12 palitos de madeira (tipo de dentes)
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado (uma vez e aferventado)
  • 250 g de batata cozida, descascada e amassada,
  • 1 colher (sopa) azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes do recheio.
  • Rechear e fechar os pimentões com palitos.
  • Aquecer o forno.
  • Untar uma fôrma.
  • Arrumar os pimentões.
  • Leve para assar em forno médio para dourar levemente, por 30 minutos mais ou menos, virando na metade do tempo os pimentões.
  • Retire os palitos antes de servir na travessa ou prato.
  • Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

Fonte: http://papodacozinha.blogspot.com.br

Pimentão Assado Recheado com Bacalhau

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Pimentão Assado Recheado com BacalhauIngredientes:

  • 300 g de bacalhau fresco desfiado
  • 300 g de batata cozida e espremida
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte a “tampa” do pimentão, lave e retire as sementes.
  • Pincele azeite por toda sua volta e deposite-os numa fôrma refratária e leve ao forno até que murchem e possa retirar a pele. Reserve.
  • Numa panela escalde o bacalhau e amasse-o com um garfo ou leve-o ao processador para que fique bem fininho.
  • Na água do bacalhau cozinhe as batatas e amasse-as, junte o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
  • Acerte o sal, recheie os pimentões, devolva-os ao refratário e regue com o restante do azeite, volte ao forno e deixe por mais 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Nhoque Verde com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 maços de espinafre
  • 1 ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara [chá] de cogumelos frescos
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 6 tomates médios sem pele e sem semente
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cálice pequeno de conhaque
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Abafe os espinafres com um pouco de sal, escorra a água que se formar e corte-os batendo com uma faca sobre uma tábua de madeira.
  • Faça a massa de nhoque, acrescentando o espinafre batido e noz-moscada.
  • Para o molho, refogue o alho e a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente os cogumelos cortados em fatias finas, sal e conhaque.
  • Deixe evaporar e junte a polpa de tomate passada na peneira.
  • Deixe por 30 minutos.
  • Cozinhe os nhoques, escorra-os, tempere em camadas com o molho e o queijo parmesão e cubra com a manteiga restante, derretida.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Nhoque de Batata com Molho

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Ingredientes do Nhoque de Batata com Molho:

  • 1 kg de batata
  • 1 ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 8 tomates médios sem pele e sem semente
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura pequena
  • 2 fatias de bacon
  • 200 g de carne de vaca moída
  • 1 folha de louro
  • ¼ xícara [chá] de vinho tinto
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Sal e pimenta-calabresa seca a gosto.

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