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Bisteca de Porco com Erva-Cidreira

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco em fatias grossas
  • 300 g de batatas pirulito Asterix
  • 300 g de batatas pirulito comum
  • 100 g de queijo tipo padrão picado em cubos
  • Sal, alho, limão, capim-santo (erva-cidreira), azeite de oliva e alecrim a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem e cozinhe as batatas com casca e tudo.
  • Faça furos e cortes superficiais nas paredes das bistecas, tempere com uma mistura de sal, alho, azeite de oliva e erva-cidreira picada, tudo socado em pilão.
  • Arrume em uma travessa refratária e leve ao forno forte até começar a dourar.
  • Tempere as batatinhas com sal, alho, alecrim picado e azeite de oliva, faça uma pressão manual sobre cada uma com um leve murro para que rache, introduza um pedacinho de queijo na rachadura e assim que as bistecas dourarem.
  • Vire-as, distribua as batatas e volte ao forno para dourar o outro lado das bistecas e aquecer as batatas.
  • Sirva acompanhado de uma salada verde.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Batata Assada com Linguiça Deliciosa

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Batata Assada com Linguiça DeliciosaIngredientes:

  • 1 kg de batata corta em pedaços grandes
  • 6 gomos de linguiça cortados ao meio
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em fatias
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada.
  • Arrume tudo em uma assadeira ou refratário.
  • Cubra com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Tire o papel e verifique se as batatas estão macias.
  • Escorra a água que juntou.
  • Polvilhe com orégano.
  • Volte as batatas com as linguiças ao forno para dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bacalhau Galante

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas.
  • 2 cebolas grandes em fatias
  • 1 pimentão pequeno verde em tiras
  • 1 pimentão pequeno vermelho em tiras
  • 1 pimentão pequeno amarelo em tiras
  • 2 tomates sem sementes em tiras
  • 1 kg de batatas em rodelas grossas aferventadas na água do dessalgo do bacalhau.
  • ½ garrafa de azeite de boa qualidade
  • 2 dentes de alho cru fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma redonda grande coloque a metade do azeite e frite as cebolas.
  • Em seguida as batatas, na sequência o bacalhau e após frite os pimentões, por fim os tomates.
  • Abafe por uns instantes e polvilhe com o alho.
  • Tampe e apague o fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Enformado de Batata com Queijo

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Enformado de Batata com QueijoIngredientes:

  • 600 g de batata
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Margarina para untar
  • 200 g de queijo provolone cortado em cubos pequenos
  • 100 g de salame cortado em cubos pequenos
  • 2 ovos cozidos fatiados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias.
  • Escorra e passe no espremedor.
  • Em uma tigela coloque a batata, o ovo, metade do queijo ralado, a manteiga, o sal e a pimenta.
  • Misture até formar um purê homogêneo.
  • Unte um refratário com margarina.
  • Alterne camadas de purê, de cubos de provolone, de cubos de salame e de fatias de ovos cozidos.
  • Finalize com uma camada de purê, polvilhe o restante do queijo, a farinha de rosca e a salsa.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Sirva com salada de folhas verdes e cenoura ralada.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bacalhau do Imperador

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • Azeite de boa qualidade para fritar e regar
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de farinha de trigo bem cheia
  • 1 colher de manteiga
  • 3 colheres de requeijão
  • 6 batatas cortadas em rodelas cozidas e fritas
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • De véspera coloque o bacalhau de molho na água e vá trocando para retirar um pouco do sal.
  • No dia seguinte aquecer numa panela 3 colheres [sopa] de azeite, junte as poças do bacalhau bem escorrido, tampe a panela e deixe cozinhar por dez minutos.
  • Escorra em uma peneira, retire as espinhas e lasque-o grosseiramente.
  • Reserve.

Refogado:

  • Aqueça a manteiga no azeite escorrido do bacalhau com dois dentes de alho (cebola e pimenta a gosto), o molho de tomate e o creme de leite até abrir fervura.
  • Adicione o bacalhau cozido anteriormente e envolva-o delicadamente no creme.
  • Coloque a farinha de trigo dissolvida em meio copo de leite e mexa com cuidado até ferver novamente e encorpar levemente.
  • Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

  • Unte um refratário grande com manteiga.
  • Distribua as batatas no fundo, espalhe por cima todo o refogado de bacalhau, distribua pelotinhas do requeijão por cima da cobertura e finalize salpicando batata palha.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br