Ingredientes:

• 4 batatas grandes, compridas e descascadas (400 g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250 ml de azeite
• 2 dentes de alho inteiros e descascados
• 2 ramos de alecrim debulhados
• 6 folhas de sálvia picada
• 50 g de farinha de rosca misturada com 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Com auxilio de uma faca bem afiada corte fatias de 4 batatas grandes, compridas e descascadas, no sentindo da largura, sem cortar até o final da batata (o segredo é não deixar as fatias se soltarem).
• Tente fazer o máximo de fatias finas.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Você pode cortar mais facilmente, encostando a lateral da batata numa tábua de carne.
• Posicione a faca e corte uma fatia.
• A faca para na altura da tábua de carne que funciona como um guia.
• Numa frigideira aqueça rapidamente 250 ml de azeite com 2 dentes de alho inteiros e descascados, 2 ramos de alecrim debulhados e 6 folhas de sálvia picada.
• Acomode as batatas num refratário (ou assadeira) e regue com o azeite aromatizado acima.
• Leve ao forno preaquecido a 250°C em torno de 45 minutos.
• De vez em quando, regue as batatas com o azeite que está no refratário.
• Depois de assadas, polvilhe em cada batata, um pouco de 50 g de farinha de rosca misturada com 50 g de queijo parmesão e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
• Nesta hora também pode salpicar bacon frito cortado em cubinhos, calabresa cortada em cubinhos ou queijo gorgonzola.
• Sirva como acompanhamento de carne assada.

Fonte: http://tvg.globo.com