Arquivo da tag: Batata

Batata Marguerita 02

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Ingredientes:

  • 4 batatas Asterix
  • 6 colheres (sopa) de requeijão
  • 250 g de queijo mussarela ralada
  • 2 tomates maduros
  • Manjericão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas de 1 cm cada, cozinhe com sal até que fiquem al dente.
  • Em um refratário redondo disponha as batatas cobrindo todo o fundo.
  • Coloque as colheres de requeijão, a mussarela ralada, os tomates picados em cubos pequenos e o manjericão.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta Suflê de Sardinha

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Torta Suflê de SardinhaIngredientes:

Purê:

  • 5 batatas médias cozidas em água e sal e espremidas
  • 1 colher (sopa) de margarina

Recheio de Sardinha:

  • 2 latas de sardinha amassadas
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Cobertura Suflê:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Misturar as batatas amassadas com a margarina e forrar uma assadeira média (17 x 22 cm).
  • Misturar todos os ingredientes do recheio e espalhar em cima do purê de batatas.
  • Levar a margarina ao fogo, quando derreter acrescentar a farinha e misturar.
  • Colocar o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme.
  • Desligue o fogo, acrescente as gemas misturando rapidamente e reserve.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme reservado.
  • Cubra a torta e leve para assar em forno alto preaquecido, em torno de 25 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Macarrão e Legumes 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de coxão mole em cubos
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 batatas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • 6 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de macarrão tipo parafuso

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e a carne.
  • Adicione o caldo de legumes, a batata, a cenoura, a vagem e refogue rapidamente.
  • Despeje a água, sal, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente e abra.
  • Adicione o macarrão, misture e deixe cozinhar com a panela semitampada por mais 10 minutos ou até que o macarrão esteja cozido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Alcatra com Molho e Batata

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1,2 kg de alcatra cortada em cubos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 6 batatas em cubos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e frite a alcatra até ficar dourada.
  • Acrescente o caldo de carne diluído na água, o molho inglês e os tomates.
  • Descasque as batatas, adicione à carne e acerte o sal.
  • Depois de cerca de 30 minutos de cozimento em fogo médio, adicione a farinha diluída na água e mexa sem parar até engrossar.
  • Se desejar, decore com ramos de alecrim.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau à Dizinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau (em postas pequenas)
  • 3 cebolas médias (cortadas em rodelas)
  • 2 pimentões vermelhos (em rodelas)
  • ½ kg de batatas (cruas cortadas em rodelas)
  • 200 g de azeitonas pretas
  • 1 maço de salsa
  • 1 ½ xícara de azeite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de maionese (pequeno)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e arrumes as seguintes camadas: cebolas, batatas, bacalhau, pimentão, cebola, batata, bacalhau, azeitonas, batatas, bacalhau, cebola, pimentão, bacalhau, batatas – a última é de batatas.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, quando a batata estiver cozida no ponto (não muito mole),adicione o creme feito com o creme de leite (sem o soro) e maionese, misturados, espalhando sobre as batatas.
  • Coloque a salsa e resto da azeitona, tampe a panela e feche o fogo.
  • Deixe por 10 minutos ainda na boca do fogão.
  • Geralmente, fazemos este bacalhau em panela de inox ou de vidro e levamos à mesa para servir.

Fonte: Claudiza Carvalho – http://www.bacalhau.com.br