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Frango Refogado com Batata e Molho de Tomate

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Frango Refogado com Batata e Molho de TomateIngredientes do Frango Refogado com Batata e Molho de Tomate:

  • 900 g de coxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 600 g de batatas
  • 4 cenouras
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • 100 ml de vinho branco

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Tortilha de Bacalhau com Batata

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Tortilha de Bacalhau com BatataIngredientes da Tortilha de Bacalhau com Batata:

  • 2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
  • 5 batatas sem casca e cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 2 dentes de alho cortados em lascas
  • 1 cebola cortada em meia-lua
  • Sal a gosto
  • 6 ovos

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Sanduíche à Portuguesa

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Ingredientes:

  • Pão de fôrma integral
  • 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 batata em cubos pequenos
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 tomate sem semente em cubos pequenos
  • Sal se necessário, orégano.
  • Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto,
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 colheres de azeite
  • 1 xícara de maionese
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de catchup

Modo de Preparar:

  • Desfie o bacalhau.
  • Cozinhe a batata já com temperos.
  • Pique todos os ingredientes em cubos pequenos, e misture tudo delicadamente.
  • Deixe descansar por alguns minutos, e monte os sanduíches.
  • Leve para gelar sirva com suco natural.
  • Conservar na geladeira até 5 dias.

Fonte: http://www.goiasnet.com

Torta de Camarão Seco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 tomates sem casca e sem semente
  • ½ kg de camarão seco limpo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ maço de coentros picado
  • ½ talo de cebolinha verde
  • Pimenta-do-reino branca
  • 6 claras de ovos em neve
  • ½ lata de ervilha
  • 1 kg de batata
  • 6 gemas de ovos
  • 1 cebola picada
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões e lavar bem.
  • Escorrer a água.
  • Em uma frigideira, refogar todos os ingredientes, colocando os camarões, as batatas (cozidas e levemente amassadas).
  • Por último, juntar a ervilha e o coentro.
  • Deixar refogar por uns 5 minutos, mexendo para não grudar.
  • Bater as claras em neve e acrescentar um pouco ao refogado, misturando bem.
  • Despejar o refogado em um refratário e acrescentar as gemas, cobrindo uniformemente o refogado.
  • Levar ao forno até dourar os ovos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com