Arquivo da tag: Batata

Ninho de Batata com Frango

Publicado em por
Responder

Ninho de Batata com FrangoIngredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 200 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a batata, a maionese, a salsa, o sal e misture. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola ralada.
  • Junte o peito de frango, o sal e refogue por cinco minutos.
  • Adicione o molho de tomate e desligue o fogo.

Montagem:

  • Em pratos individuais, modele os ninhos com o purê de batata utilizando um saco de confeitar.
  • Recheie com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Escondidinho de Carne Moída 01

Publicado em por
Responder

Escondidinho de Carne MoídaIngredientes:

Molho:

  • 700 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Shoyu, sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate

Purê:

  • 1 kg de batatas brancas
  • Sal
  • 1 colher [chá] de fermento de bolo
  • Tempero verde
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Para finalizar:

  • 200 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela média coloque o óleo, a carne moída, a cebola e o alho e deixe refogar bem.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar.
  • Se necessário vá colocando água aos poucos.
  • Deixe apurar até que o molho engrosse.
  • Reserve.

Purê:

  • Cozinhe as batatas com água e sal.
  • Amasse bem com um garfo e misture o restante dos ingredientes.
  • No fundo de uma assadeira coloque 1/3 do purê.
  • Coloque todo o molho de carne moída e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto até dourar.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Batata Recheada com Bacon e Requeijão

Publicado em por
Responder

Batata Recheada com Bacon e RequeijãoIngredientes:

  • 10 colheres [sopa] de requeijão cremoso consistente
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 5 batatas grandes com casca lisa
  • 5 colheres [sopa] de bacon picado
  • Mussarela ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escove as batatas com escovinha, enxague bem e seque-as.
  • Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias (quando os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa).
  • Em uma frigideira aquecida leve os cubos de bacon para fritar até que estejam bem sequinhos.
  • Retire-os da frigideira, coloque em papel-toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve.
  • Faça um corte na batata tirando apenas uma tampa, escave o miolo, abrindo uma cavidade.
  • Reserve o miolo.
  • Passe com as costas da colher a manteiga e acomode o requeijão no centro.
  • Tampe a batata com aquele miolo que foi reservado.
  • Polvilhe o bacon e a mussarela por cima.
  • Repita a operação em todas as batatas e volte ao forno para gratiná-las por alguns minutos.
  • Sirva-as bem quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho Caipira de Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado por 24 horas
  • ½ kg de farinha de milho
  • ½ kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 molho médio de coentro e cebolinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de óleo
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau para aferventar com 1 colher pequena de óleo e 1 pitada de sal.
  • Depois escorra e guarde a água do aferventado.
  • Desfie o bacalhau com cuidado.
  • Bata os temperos no liquidificador (cebola, alho, coentro, pimenta-do-reino).
  • Em uma bacia misture o bacalhau, os temperos e a farinha de milho.
  • Em seguida coloque a água onde aferventou o bacalhau (ela deve estar quente) e as batatas
  • Mexa bem, sove e faça bolinhos.
  • Deixe de um dia para o outro na geladeira para ficarem mais sequinhos.
  • No dia seguinte podem ser fritos em óleo abundante e bem quente.
  • Podem ser congelados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata Gratinada com Bacon 02

Publicado em por
Responder

Batata Gratinada com Bacon 02Ingredientes:

  • 10 batatas médias
  • Sal
  • 100 g de bacon defumado
  • Queijo mussarela
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descascar e cortar as batatas em rodelas.
  • Cozer as batatas em água com sal (não as deixar cozer muito para não se desfazerem).
  • Colocar as batatas numa assadeira.
  • Cortar o bacon aos cubinhos e juntar às batatas.
  • Espalhar o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhar tudo com orégano.
  • Deitar um fio e azeite por cima e levar ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)