Bolo de Atum e Ricota

Publicado em 25/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture o atum com a mostarda, o creme de leite e metade da maionese. Reserve.
Em outra tigela, misture a ricota com o requeijão, tempere com sal e reserve.
Em outra tigela, misture a batata e o restante da maionese, tempere com sal e reserve.
Em um refratário médio, intercale camadas de pão, de recheio de atum, de pão e de creme de ricota, terminando em pão.
Cubra com a mistura de batata e leve à geladeira por 3 horas.
Decore com a batata palha e sirva.

Corvina ao Forno com Batatas

Publicado em 25/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare as batatas, corte-as aos cubinhos, coloque-as dentro de um recipiente com água, sal, um pouco de vinho branco e uma folha de louro.
Reserve durante uma hora para que tomem gosto.
Prepare o peixe que já deve vir cortado da peixaria com uns golpes no lombo até meio, mas sem separar as postas.
Misture as massas de pimentão e de alho, as folhinhas de tomilho, e o sumo do limão, aplique esta pasta por todo o peixe, tempere este com um pouco de sal e pimenta (atenção é pouco sal, porque as massas por vezes já trazem sal), coloque o que resta do limão dentro da barriga do peixe (vai ao forno assim) tape o peixe, e deixe a tomar gosto cerca de 1 hora.
Ligue o forno nos 200ºC, coloque o peixe numa assadeira, disponha as batatas em redor, adicione a água por cima das batatas, e o vinho por todo o tabuleiro.
Envolva-as, coloque entre as postas do peixe um nozinho de manteiga e leve ao forno cerca de 1 hora.
Na metade deste tempo convém tirar o tabuleiro para fora e regar o peixe e batatas com o molho (sucos) que se forma no tabuleiro.
Verificar se está cozido ao fim deste tempo, retirar e servir.

Publicado em 22/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o salmão com sal e limão e coloque em um refratário untado com a margarina.
Despeje por cima o leite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja quase assado.
Adicione as batatas cozidas (em rodelas ou inteira, em porções individuais).
Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja assado e dourado.

Publicado em 22/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos.
Lave os tomates e corte-os em rodelas.
Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados.
Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao fogo brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal.
Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com – Portugal (foto: Receitas Virtuais)

Publicado em 21/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as sardinhas com o limão, sal e pimenta.
Misturar em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e metade da salsinha. Tempere somente com sal, separe em duas partes iguais e reserve.
Tempere as batatas com sal.
Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, metade da sardinha, as batatas, a outra metade da sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos.
Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa, salpique as azeitonas e a salsinha.
Se desejar, leve ao forno para secar o molho.