Arquivo da tag: Batata

Bacalhau ao Cais do Porto

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cortadas em pedaços pequenos
  • 300 g de bacalhau fino cortado em pedaços
  • 1 copo (americano) de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de colorau

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água, cozinhe as batatas e o bacalhau.
  • Com uma escumadeira, retire as batatas e coloque-as em uma travessa para servir.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque o alho para fritar.
  • Retire do fogo, adicione o colorau e espalhe sobre as batatas quentes e o bacalhau.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sardinha com Batata

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de sardinha
  • 5 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batata em fatias não muito grossas
  • 4 cebolas em lâminas
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a sardinha com o alho, o sal e a pimenta.
  • Em uma fôrma, intercale camadas de sardinha, de batata, cebola, tomate, cheiro-verde e azeitona, até terminar os ingredientes.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até estar assado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau Grelhado com Batatas 02

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de bacalhau (1 kg) limpo, dessalgado e enxuto
  • 8 batatas cozidas e descascadas
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • Alho laminado
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau na grelha e asse-o na brasa bem viva, virando de vez em quando.
  • Aqueça o azeite com o louro.
  • Coloque o bacalhau em um recipiente, regue com a composição de azeite.
  • Sirva com as batatas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Batata 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 700 g de batata descascada
  • 500 g de peito de frango
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola média picadinha
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ½ l de água
  • 2 caldos de galinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango em 1 litro e meio de água e com os 2 cubos de caldo de galinha.
  • Reservar o caldo e desfiar o frango.
  • Cozinhar as batatas no caldo reservado e depois que esfriar bater no liquidificador até ficar como um creme mole.
  • Fritar a cebola no óleo, juntar o frango desfiado, e refogar.
  • Acrescentar o creme de batatas e deixar ferver um pouco.
  • Apagar o fogo juntar o creme de leite e o cheiro verde e mexer delicadamente.
  • Servir quente com pão ou gelada no verão com torradinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau com Ervas

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 100 ml de azeite
  • 300 g de batata
  • 50 g de erva-cidreira
  • 80 g de azeitona chilena
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 ramo de sálvia
  • 1 copo de leite desnatado
  • 2 dentes de alho
  • 10 avelãs
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque 1 copo de água, as avelãs, a sálvia, a erva-cidreira e faça uma redução.
  • À parte cozinhe as batatas com sal e pimenta.
  • Coloque as postas de bacalhau num pirex, acrescente o alho cortado em lâminas, o azeite e mais um pouco de pimenta.
  • Ao bacalhau, acrescente as batatas e o caldo com as avelãs.
  • Regue com leite enquanto o bacalhau é assado.
  • Retire do forno quando as batatas estiverem douradas.
  • Decorar com azeitonas pretas, salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br