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Filé de Linguado ao Forno 02

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Filé de Linguado ao Forno 02Ingredientes:

  • 800 g filé de linguado ou pescada
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em fatias bem grossas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão pequeno em rodelas
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • Cebolinha verde picada
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pote de creme de leite fresco (400 g)
  • 5 colheres [sopa] de catchup
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cubra o fundo de uma travessa refratária com o azeite de oliva.
  • Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas e tempere as mesmas com sal.
  • Coloque as batatas uma ao lado da outra até forrar o fundo da travessa com o azeite.
  • Salgue levemente as cebolas em rodelas, misture-as com a cebolinha verde picada e espalhe por cima das batatas, cubra bem.
  • Faça isso com o pimentão também depois coloque os filés de peixe já temperados com limão, sal e pimenta-do-reino e forre tudo.
  • À parte, bata o creme de leite com o catchup e passe por cima dos filés de peixe e cubra bem.
  • Leve ao forno preaquecido sem cobrir por 40 minutos, ou até que espetando a batata ela esteja macia.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Linguado ao Forno com Batatas e Alho

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Linguado ao Forno com Batatas e AlhoIngredientes:

  • 2 batatas grandes descascadas e previamente cozidas al dente
  • 500 g de filé de linguado
  • 1 tomate fatiado fino
  • 120 g de requeijão cremoso
  • 4 colheres [sopa] de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [chá] de curry
  • Azeite para untar e finalizar
  • Sal a gosto
  • 2 colheres [sopa] de alho picado frito comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Em um pirex coloque as batatas com 50 ml de água e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos para pré-cozimento, deixando-as al dente.
  • Unte um refratário com azeite, arrume uma primeira camada com os filés de linguado, salpique sal e alho frito.
  • Faça uma segunda camada colocando os tomates fatiados seguidos das batatas fatiadas grossas, salpique sal e uma pitada de curry.
  • Em seguida fazer outra camada de filé de linguado, salpicado por sal a gosto e alho frito.
  • Coloque uma última camada de batatas, salpicando o restante do alho, o cheiro verde, pimenta do reino e regue com azeite.
  • Para finalizar decore o prato com colheradas do requeijão formando um xadrez
  • Leve ao forno 250°C, preaquecido, por 30 minutos, ou até que o linguado e as batatas estejam bem assados e dourados.
  • Sirva com arroz branco e salada verde variada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Filé de Linguado Assado com Crostas de Pão e Cheiro-Verde

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Filé de Linguado Assado com Crostas de Pão e Cheiro-VerdeIngredientes:

  • 1 kg de filé de linguado limpo e sem pele
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Torrada de pão francês
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • 3 batatas cortadas em rodela, com casca

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de linguado com sal, pimenta e regue com suco de limão.
  • Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
  • Forre uma fôrma com rodelas de batatas com casca.
  • Polvilhe o peixe com farelo de pão torrado meio grosseiro (quebro as torradas com o fundo de um copo) dos dois lados, até revestir o filé.
  • Salpique quantidade a gosto de salsinha e cebolinha sobre o peixe já recoberto de pão.
  • Regue com azeite de oliva generosamente.
  • Coloque para assar em fogo brando (180ºC) recoberto com folha de alumínio em torno de 20 minutos.
  • Retire o alumínio e deixe assar até dourar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Falafel Completo

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Falafel CompletoIngredientes:

  • 250 g de grão-de-bico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cominho
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 batatas cruas

Modo de Preparar:

  • Deixar o grão-de-bico de molho por no mínimo 24 horas.
  • Levar ao processador, moer tudo até formar uma massa homogênea e naturalmente úmida.
  • Fazer bolinhos pequenos e frite-os em azeite não muito quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Croquete Recheado

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída refogada bem sequinha
  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo mais 1 gema
  • ½ cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de salsinha picadinha
  • Tempere gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Queijo cheddar ou outro de sua preferência para o recheio

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos os de empanar, até ficar uma massa bem homogênea.
  • Modele croquetes, ou bolinhas, recheie com pedacinhos de queijo da sua preferência, empane-os, frite no óleo quente até dourar.
  • Escorra em toalha de papel secando o excesso de óleo.
  • Tempere os queijos do recheio com orégano e azeite, se preferir.
  • Para empanar, misture farinha de trigo na água, na proporção de 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de farinha, e banhe os salgadinhos, depois passe na farinha de rosca.
  • Acho que ficam mais crocantes e o óleo não espuma na hora da fritura.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br