Tainha na Telha 03

Tainha na Telha 03Ingredientes da Tainha na Telha 03:

  • 1 tainha grande limpa sem a espinha (2,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 a 3 folhas de sálvia picadas (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 500 g de camarões pequenos limpos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 6 azeitonas picadas
  • Sal a gosto

Guarnição:

  • 20 batatas pequenas inteiras
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas

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Torradinha com Bacalhau

Torradinha com BacalhauIngredientes da Torradinha com Bacalhau:

  • 500 g de bacalhau desfiado, deixado de molho de uma a duas horas para retirar o excesso de sal,
  • 4 batatas cozidas e amassadas com um garfo
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 7 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em quatro
  • Pimenta-dedo-de-moça picada e folhas de uva frescas para decorar

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Nhoque com Molho de Tomate

Nhoque com Molho de TomateIngredientes do Nhoque com Molho de Tomate:

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/3 de xícara (chá) de passas brancas
  • 3 latas de tomate pelado
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto

Nhoque:

  • 7 batatas médias
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Quiche de Batata, Tomate e Manjericão

Quiche de Batata, Tomate e ManjericãoIngredientes da Quiche de Batata, Tomate e Manjericão:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 10 minicebolas cortadas em quatro gomos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas

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