Arquivo da tag: Batata

Salada à Moda do Rancho

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Salada à Moda do RanchoIngredientes da Salada à Moda do Rancho:

  • 80 g de bacalhau cozido e desfiado;
  • 50 g de batatas cozidas em cubos;
  • 50 g de grão-de-bico cozido;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
  • 30 g de alface-americana;
  • 30 g de alface-crespa;
  • 6 folhas de endívia;
  • Azeitonas portuguesas, salsinha, azeite e sal a gosto.

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Sopa Cremosa de Legumes 06

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Sopa Cremosa de Legumes 06Ingredientes da Sopa Cremosa de Legumes 06:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de músculo em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 3 batatas picadas
  • 1 cenoura picada
  • 1 chuchu picado
  • 2 litros de água fervente
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Sal e salsa picada a gosto
  • Torradas para acompanhar

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Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata

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Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e BatataIngredientes do Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata:

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e cozido em partes iguais de água, caldo e vinho branco seco (2 xícaras de cada)
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 batatas grandes
  • 4 talos de alho-poró (só as partes brancas)
  • 2 cebolas grandes
  • 10 a 12 azeitonas pretas pequenas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Torta de Abóbora, Batata e Cenoura

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Torta de Abóbora, Batata e CenouraIngredientes da Torta de Abóbora, Batata e Cenoura:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga, mais um pouco para untar a travessa;
  • 4 cenouras em cubinhos;
  • 1 cebola grande finamente fatiada;
  • 4 talos de salsão finamente fatiados;
  • 1 xícara de abóbora paulista cortada em cubinhos;
  • 1 batata média em cubos;
  • 1 batata-doce média em cubos;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
  • ½ xícara (chá) de migalhas de pão fresco;
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar tipo inglês ou prato ralado.

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