Salada de Batatinhas

Salada de BatatinhasIngredientes da Salada de Batatinhas:

  • 900 g de batatas bem pequenas, escovadas,
  • 2 colheres (sopa) de vermute ou vinho branco seco
  • Vinagre de vinho branco a gosto
  • 1 dente de alho, picado bem fino
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 5 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • ½ pepino grande e firme, cortado em cubos,
  • 75 g de cebolinha-verde, picada bem fina,
  • 3 colheres (sopa) de endro fresco picado,
  • 1 ½ colher (sopa) de estragão fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de endro e estragão frescos para decorar

Continue lendo

Fritada de Batata com Espinafre

Ingredientes da Fritada de Batata com Espinafre:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
  • ½ kg de batatas
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite aquecido
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Batata Recheada com Creme de Espinafre

Ingredientes da Batata Recheada com Creme de Espinafre:

  • 4 batatas médias cozidas inteiras com a casca
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light

Continue lendo