Arquivo da tag: Batata Doce

Espetinho de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi pequeno;
  • 2 pimentões vermelhos grandes;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 batatas doces grandes;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e corte-as em 16 rodelas ou pedaços.
  • Corte o abacaxi em 12 pedaços e o pimentão em 16 pedaços.
  • Monte espetinhos intercalando batata, abacaxi e o pimentão.
  • Coloque sobre a grelha, vire de vez em quando e pincele com a manteiga ou margarina.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Bolo de Batata Doce 06

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Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml),
  • 1 lata de Leite Moça,
  • 1 kg de batata doce cozida e amassada,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 coco ralado.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme.
  • Junte o leite de coco e bata bem.
  • Peneire sobre a mistura, a farinha, o fermento em pó, junte o coco e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Biscoito de Batata Doce 03

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, cozinhe as batatas em torno de 45 minutos, até ela ficar bem macia.
  • Em um recipiente, junte a manteiga, o açúcar e amasse-os.
  • Em outro recipiente, amasse as duas xícaras de batata doce com o auxílio de um garfo.
  • Junte as batatas com a manteiga e o açúcar.
  • Misture tudo com as mãos.
  • Acrescente o amido de milho, a farinha e o fermento.
  • Amasse todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
  • Vá acrescentando mais farinha de trigo aos poucos para dar o ponto.
  • Enfarinhe uma mesa e abra a massa em partes, com um rolo, delicadamente.
  • Modele os biscoitos conforme desejar.
  • Leve-os, em uma fôrma untada para o forno, em temperatura de 200°C, pré-aquecido, por 10 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bacalhau do Consulado

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/3 xícaras de  (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 10 batatas doces sem casca cortadas em cubos e fritas
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 lata de creme de leite
  • Margarina para untar
  • 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

  • Dourar bem a cebola no azeite.
  • Juntar o bacalhau e misturar.
  • Refogar por 5 minutos e reservar.
  • À parte, aquecer a margarina, juntar o amido e o leite aos poucos.
  • Mexer e cozinhar até engrossar.
  • Colocar o creme de leite e misturar bem.
  • Despejar na panela com o bacalhau e mexer.
  • Adicionar a batata.
  • Misturar e tirar do fogo.
  • Despejar em refratário untado com margarina.
  • Polvilhar com a farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe no Limão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de pimenta forte em pó (Hontaka Chilli);
  • 2 cebolas roxas cortadas em rodelas e separadas em anéis;
  • 1/4 de colher (chá) de alho picado fino;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta do reino moída;
  • 1 kg de filés de linguado cortado em pedaços
  • 3 batatas doces descascadas;
  • 4 espigas de milho, cada uma cortada em 4 partes;
  • 2 pés de alface;
  • 2 pimentas frescas (malagueta) sem sementes, cortadas em tirinhas.

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão, pimenta forte, cebolas, alho, sal e pimenta do reino.
  • Coloque o peixe em uma travessa de vidro ou porcelana e despeje sobre ele o molho.
  • Se o peixe não ficar totalmente coberto, acrescente mais suco de limão.
  • Tampe e deixe na geladeira por 3 horas.
  • Meia hora antes de servir, cozinhe as batatas-doces por 25 minutos.
  • Escorra e corte em fatias.
  • Cozinhe o milho por 10 minutos e escorra.
  • Na hora de servir, arrume folhas de alface em pratos individuais e coloque no centro de cada prato uma porção do peixe.
  • Decore com as cebolas, as tiras de pimenta malagueta e as fatias de batata e milho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br