Arquivo da tag: Batata Doce

Cordeiro Ensopado no Forno

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Cordeiro Ensopado no FornoIngredientes:

  • 2 kg de cordeiro em pedaços, temperado;
  • 2 batatas médias sem casca, em pedaços;
  • 2 cenouras médias sem casca, em pedaços;
  • 1 batata-doce sem casca, em pedaços;
  • 2 cebolas médias cortadas em quatro;
  • 1 maço de brócolis;
  • 20 azeitonas pretas;
  • 1 envelope de sopa de cebola;
  • 1 copo de vinho branco seco.

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa funda, distribua os pedaços de cordeiro, as batatas, a cenoura e a cebola.
  • Coloque por cima os pedaços de brócolis e as azeitonas.
  • Desmanche grosseiramente a sopa de cebola no vinho branco e regue o cordeiro com o caldo.
  • Cubra a travessa com papel-alumínio, vedando bem, e leve ao forno preaquecido, fogo alto, por cerca de 1 ½ horas.
  • Lembre-se de ter cuidado com o vapor liberado na hora de tirar o papel.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Batata-Doce Assada 03

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Batata-Doce Assada 03Ingredientes:

  • 1 batata-doce grande, de 1 kg, cortada em cubos de 4cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
  • Cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que estejam começando a ficar macios.
  • Escorra bem.
  • Aqueça o óleo e a manteiga em uma assadeira em fogo médio durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
  • Retire a assadeira do fogo, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Asse no forno preaquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Nhoque de Cenoura e Batata-Doce

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Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 2 batatas-doces
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de sal

Molho:

  • 1 talo de alho-poró em rodelas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de tomilho

Modo de Preparar:

Molho:

  • Cozinhe a cenoura, a batata e passe pelo espremedor.
  • Misture o ovo o sal e vá adicionando o amido até ficar uma massa firme.
  • Abra a massa em rolos e corte em pedacinhos.
  • Coloque uma panela com bastante água para ferver espalhe os nhoques e deixe que subam à superfície.
  • Retire e mantenha aquecido.

Molho:

  • Doure o alho poró na margarina até murchar.
  • Polvilhe o amido e vá adicionando o leite aos poucos e mexendo até ferver.
  • Tempere com sal e a noz-moscada e por último, adicione o requeijão.
  • Sirva sobre os nhoques e polvilhe o tomilho.

Fonte: http://www.moo.pt

Batata ao Forno 13

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Batata ao Forno 13Ingredientes:

  • 2 batatas sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 batatas-doces grandes sem casca
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com manteiga.
  • Corte a batata em rodelas e coloque metade na forma.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cubra com metade das rodelas de batata-doce.
  • Ponha mais sal e pimenta e polvilhe com metade do alecrim.
  • Repita as camadas com o restante dos dois tipos de batata, tempere com sal e pimenta e polvilhe com o alecrim restante.
  • Regue com o creme de leite e o leite.
  • Polvilhe com o parmesão.
  • Cubra com filme plástico, leve ao forno micro-ondas e cozinhe, em potência alta, por 17 minutos.
  • Retire o filme plástico.
  • Cozinhe no forno micro-ondas, em potência alta, por mais 3 minutos ou até o queijo derreter.
  • Deixe descansar por 10 minutos dentro do forno micro-ondas.
  • Sirva como acompanhamento de carnes.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Cozido Argentino

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Cozido ArgentinoIngredientes:

  • ½ kg de patinho em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 batata cortada em quatro partes
  • 1 batata-doce cortada em rodelas largas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de pêssego picado
  • 1 maçã picadinha em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja cortada em quatro partes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
  • ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Reservar as frutas, a farinha e as amêndoas.
  • Temperar a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
  • Aquecer o óleo e fritar os cubos de carne, em seguida acrescentar os ingredientes, a água e cozinhar até a carne ficar macia.
  • Coloque os ingredientes doces até levantar fervura.
  • Retirar, colocar em uma travessa e polvilhar o cheiro-verde e as amêndoas.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv