Escondidinho de Truta 01

Publicado em 04/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Amasse a mandioquinha ainda quente e misture com 1 xícara de maionese, a noz-moscada e metade do cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela antiaderente aqueça o azeite e refogue a truta e a ervilha.
Acrescente o restante da maionese e do cheiro-verde e reserve tampado.
Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioquinha, distribua por cima a truta refogada com a ervilha e cubra com o restante do purê.
Salpique com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sopa Fabíola

Publicado em 22/09/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, doure a cebola na manteiga.
Em seguida, acrescente a água, a cenoura, a batata-baroa, a batata-inglesa, os cubos de caldo de legumes e sal a gosto.
Deixe ferver, até que os ingredientes estejam bem cozidos.
Espere esfriar e bata no liquidificador.
Coloque a sopa de volta na panela e leve ao fogo até levantar fervura.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
Misture e sirva em seguida.
Antes de servir, coloque 2 colheres do queijo em cubinhos no fundo de cada prato e derrame a sopa quente por cima, para que o queijo derreta.
Acompanhe com torradinhas com manteiga e orégano, recém-saídas do forno.

Publicado em 16/09/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

O primeiro passo é colocar a coxinha da asa para cozinhar numa panela com água e dois tabletes de caldo de frango ou legumes.
Enquanto o frango cozinha descasque as batatas, o alho, e pique a cebolinha e a salsinha.
Depois de 10 minutos do frango no fogo, retire, passe a pasta que vai envolver o frango e coloque no forno, que deve ser preaquecido por, pelo menos, 40 minutos.
Deixe a receita assando até dourar.
Depois, basta misturar o alho amassado e acrescentar a pasta feita com maionese, o creme de cebola, a salsinha e a cebolinha.
Para preparar o purê, basta cozinhar a batata baroa na água com sal. Em seguida, amassar bem, colocar manteiga, margarina ou azeite e um pouco de leite.
Depois de 40 minutos no forno alto, o frango deve ser retirado do forno e o prato está pronto para ser servido.

Publicado em 10/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o peito de frango em cubos do tamanho de sua preferência.
Depois tempere e reserve, descasque a batata baroa e corte ela em pequenos pedaços, para ser mais fácil de derreter.
Em seguida, na panela de pressão, coloque óleo e o frango já temperado para dourar.
Após ele dourado acrescente a cebola cortada, e deixe-a ficar transparente.
Acrescente o tomate, refogue até que ele dê uma pequena derretida e saia caldo.
Em seguida, jogue a batata baroa e refogue só para misturar os ingredientes.
Acrescente, água ate 2 dedos acima de tudo prove o sal, caso sinta necessidade, acrescente mais um pouco depois tampe a panela de pressão.
Conte 20 minutos depois que pegar pressão destampe a panela.
Se sobrar muitos pedaços inteiros vá amassando com uma colher de pau até que o caldo engrosse, e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Publicado em 17/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque todos os legumes para cozinhar até ficarem bem macios.
Eu coloquei todos na mesma panela já que iam ser todos misturados ao final.
A única coisa, é que coloquei o alho poró e as couves quando as batatas já estavam começando a amolecer.
Depois de tudo cozido, escorra bem os legumes e amasse-os.
Acrescente o molho inglês e tempere com sal e pimenta. Não se preocupe muito em amassá-los bem, pois o bom e que os legumes fiquem um pouquinho pedaçudos.
Deixe esfriar, e faça uns bolinhos com a mão.
Você escolhe o tamanho deles.
Eu fiz com 200 g.
Esquente bem uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo e uma pitada de manteiga, e frite os bolinhos.
Deixe fritando por uns 3/4 minutos de cada lado ou ate ficar com uma casquinha douradinha e crocante.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 10 minutos e sirva com carne, frango ou peixe.