Ingredientes:
Para o doce de banana:
- 10 bananas nanicas maduras e amassadas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (café) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino preta
Para o manjar branco:
- 300 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:
- 1 caixa de gelatina de cereja dissolvida em 300 ml de água (150 ml água quente e 150 ml água gelada)
Modo de Preparar:
Para o doce de banana:
- Numa panela fora do fogo, misture as bananas; o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó, o sal e a pimenta do reino preta.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de 20 a 25 minutos).
- Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da fôrma.
Para o manjar branco:
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar.
- Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 minutos).
- Retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).
- Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.
Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita:
- Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em água.
- Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas para firmar a gelatina.
- Desenforme e sirva imediatamente.
Fonte: http://maisvoce.globo.com
