Arquivo da tag: Banana

Filé à JK

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Filé à JKIngredientes:

  • 500 g filé-mignon
  • Sal e alho a gosto
  • 300 g presunto
  • 300 g mussarela
  • 250g claras de ovos pasteurizadas
  • Farinha de pão para empanar a gosto
  • Óleo para fritar a gosto
  • Arroz branco a gosto
  • 250 g gema de ovo pasteurizada
  • Ervilhas, cebolinha e manteiga a gosto,
  • Batatas fritas a gosto
  • 2 bananas empanadas
  • 100 g presunto e mussarela, picados,

Modo de Preparar:

  • Com um martelo de cozinha, abra o filé.
  • Tempere com sal e alho e recheie com as fatias de mussarela e presunto
  • Dobre o filé, passe-o na clara de ovos e, em seguida, na farinha.
  • Repita esse procedimento duas vezes para que o filé fique bem fechado e o recheio não vaze.
  • Frite no óleo, apoiado em uma escumadeira e virando para que os lados fiquem iguais.
  • Separe.
  • Prepare arroz branco tradicional.
  • Acrescente as gemas pasteurizadas, ervilhas, cebolinha e manteiga a gosto.
  • Em uma travessa grande, coloque o filé. Nas laterais, decore com o arroz.
  • Sobre o filé, espalhe as batatas fritas e, por cima, as duas bananas fritas.
  • Espalhe o presunto e a mussarela picados sobre todo o prato.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Banana Recheada de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
  • 100 g de açúcar demerara
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 4 bananas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 8 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma tigela, cubra e leve ao forno micro-ondas por 60 segundos.
  • Junte o açúcar, o gengibre e o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas por mais 1 minuto e meio.
  • Mexa.
  • Corte as bananas no sentido do comprimento, e em dois.
  • Junte-as ao molho, e leve ao forno de micro-ondas por 60 segundos para aquecerem.
  • Enquanto isso ponha o conhaque em uma concha e aqueça sobre uma chama fraca.
  • Quando estiver quente, despeje-o sobre as bananas e flambe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Robalo Recheado com Banana e Camarão

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 robalo de 1 kg;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 limão;
  • 1/6 xícara (chá) de salsinha;
  • 1/6 xícara (chá) de cebolinha picada;
  • 1/6 xícara (chá) de salsão picado com o talo;
  • Pimenta-branca moída a gosto;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de camarão miúdo;
  • 1 1/2 bananas picadas em cubos pequenos;
  • 1/6 xícara (chá) de cebolinha picada;
  • 1/6 xícara (chá) de salsinha picada;
  • 6 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de páprica doce;
  • 1 pitada de curry;
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela adicione o azeite e deixe esquentar.
  • Em seguida, jogue os camarões, já secos no pano, e doure-os.
  • Coloque as ervas, as bananas, a páprica, o curry, o sal e, por último, a farinha.
  • Mexa levemente para não esmagar os cubos de banana.
  • Tampe a panela e deixe descansar até o peixe ficar pronto para rechear.

Peixe:

  • Peça para o peixeiro limpar o peixe pelas costas, para facilitar na hora de recheá-lo.
  • Tempere com sal, ervas, limão e o azeite.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Depois recheie e leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos numa assadeira com azeite para evitar que o peixe grude.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Tainha Recheada 08

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Tainha Recheada 08Ingredientes:

  • 1 tainha inteira
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 bananas
  • 3 xícaras [chá] de farinha de mandioca crua
  • 3 colheres [ sopa] de salsinha
  • 1 folha de louro
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Doure as bananas na manteiga.
  • Tempere com sal e pimenta o peixe inteiro e limpo.
  • Coloque uma folha de louro dentro do peixe e recheie com a farofa de banana.
  • Doure a farinha de mandioca na manteiga, tempere com sal e salsinha.
  • Junte as bananas fritas anteriormente.
  • Feche a barriga do peixe com palitos.
  • Asse em uma assadeira coberta com papel-alumínio por 10 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Salada de Fruta Diferente

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Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 3 maças
  • 10 uvas
  • 1 mamão
  • 5 morangos
  • 2 ameixas
  • 2 laranjas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave todas as frutas.
  • Pegue uma vasilha, corte as bananas em rodelas, corte as maças bem picadas, as uvas, o mamão, os morangos, as ameixas e as laranjas.
  • Coloque o creme de leite por cima e por último o leite condensado.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br