Bolo de Casca de Banana Integral

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo de coco;
• ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 3 gemas de ovo;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;
• 4 cascas de bananas-nanicas picadas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 4 bananas-nanicas picadas;
• 3 claras de ovo em neve;
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo para polvilhar;
• Canela para polvilhar.

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