Arquivo da tag: Bacon

Lasanha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de placas de lasanha pronta
  • 200 g de presunto fatiado

Molho branco

  • 2 xícaras de leite
  • ¼ xícara (chá) maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada

Molho de tomate

  • ½ xícara de água
  • 1 lata de tomate pelado (400 g)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha (24 g)

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

  • Aqueça o forno em temperatura média e reserve.
  • Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
  • Cubra com metade da lasanha
  • Por cima espalhe mais um terço do molho de tomate
  • Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
  • Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final.
  • Cubra com papel alumínio
  • Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Rolo de Carne com Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca picada
  • 2 colheres de massa de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) pão ralado
  • 1 cenoura média ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina q.b.
  • Bacon, q.b.

Modo de Preparar:

  • Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à exceção da margarina e do bacon,
  • Amassar tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de 3 horas.
  • Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhos de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver.
  • Vai ao forno.

Fonte: http://receitas-gratis.com – Portugal

Sopa de Ervilha com Bacon 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de ervilha seca
  • 2 colheres (sopa) de bacon em cubos
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a ervilha de molho em 1 xícara (chá) de água de um dia para o outro ou antes de ir para o trabalho
  • Corte a cebola em cubos ou, se preferir, passe pela parte grossa do ralador
  • Reserve.
  • Leve uma panelinha ao fogo médio
  • Quando estiver quente, acrescente os cubinhos de bacon
  • Vá mexendo até que fiquem dourados e crocantes
  • Com um garfinho, tire os cubinhos e reserve sobre um prato forrado com papel toalha
  • Na mesma panela, coloque a cebola picada e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente
  • Junte a ervilha (não é necessário escorrer) mexa bem e coloque a 1 1/2 xícara (chá) de água restante
  • Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
  • Na própria panelinha, ou no copo do mixer, com cuidado para não se queimar, bata a sopa (com o mixer), até que fique lisa
  • Se preferir, deixe a sopa esfriar um pouquinho, transfira para um liquidificador e bata segurando bem firme a tampa (o vapor a faz saltar)
  • Volte para panelinha, aqueça novamente e sirva com os cubinhos de bacon.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Lentilha da Lúcia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lentilha de molho por 1 ou 2 horas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 2 cubos de caldo de carne esfarelados
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado para finalizar
  • Bacon torrado para polvilhar
  • Torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).
  • Numa panela, coloque o azeite, doure o bacon, o alho e a cebola.
  • Junte os tomates.
  • Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro junto aos cubos de caldo de carne.
  • Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos, mas firmes, por aproximadamente 30 minutos.
  • Finalize com o cheiro verde e o bacon torrado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho Matriciana

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Ingredientes:

  • ½ pimentão vermelho sem pele nem sementes e cortados em tirinhas
  • 6 tomates maduros pelados, sem sementes e picados
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 1 cebola cortada em meias luas finas
  • Queijo parmesão ralado quanto baste
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 150 g de bacon picado
  • Pimenta moída quanto baste
  • Sal quanto baste

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com as duas gorduras e deixe derreter.
  • Junte a cebola e deixe refogar em fogo brando por 4 minutos.
  • Junte o bacon, picado, e deixe dourar.
  • Tempere com pimenta.
  • Adicione o tomate, e o pimentão.
  • Cozinhe, em fogo esperto, até o molho engrossar.
  • Sirva este molho sobre espaguete e polvilhe com o queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com