Bacalhau com Creme de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau dessalgados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 100 g de bacon
  • ½ colher (sobremesa) de alecrim
  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Caldeirada de Fragateiro

Ingredientes:

  • 3 cebolas em rodelas
  • 8 tomates sem sementes picados
  • 4 dentes de alho em lâminas
  • 2 kg de bacalhau demolhado, limpo e em postas
  • 1 kg de tainha limpa e em postas
  • 1 kg de bagre limpa e em postas
  • 1 kg de cação limpo e em postas
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 pão italiano médio em fatias

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Salada Colorida de Maionese com Bacalhau

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de sobras de bacalhau desfiado
  • 3 batatas cozidas
  • 2 colheres (sopa) de picles
  • 2 xícaras (chá) de brócolis
  • 1 ovo cozido inteiro
  • ½ pimentão vermelho
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bacalhau João do Buraco 03

Ingredientes do Bacalhau João do Buraco 03:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 kg de camarão limpo
  • 200 g de amêijoas
  • 10 batatas sem casca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 cebolas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho bechamel
  • 100 g de azeitonas verdes recheadas

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