Arquivo da tag: Bacalhau

Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02

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Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 03Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca 02:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Pizza de Bacalhau Light

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Ingredientes da Pizza de Bacalhau Light:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar;
  • 50 ml de azeite;
  • 12 g de fermento biológico;
  • 500 ml de água morna.

Recheio:

  • 300 g de lombo de bacalhau em posta;
  • 500 ml de azeite de oliva;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo sem pele cortado em tiras;
  • 1 cabeça de alho;
  • 2 galhos de alecrim;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Bacalhau com Purê de Mandioca

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Ingredientes do Bacalhau com Purê de Mandioca:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de mandioca
  • 300 g de queijo parmesão.
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 cebola média picados em pedaços bem pequenos
  • 4 dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
  • ¼ de pimentão vermelho picados em pedaços bem pequenos
  • ¼ de pimentão amarelo picados em pedaços bem pequenos
  • 2 tomates médios picados em pedaços bem pequenos
  • 2 caixas de creme de leite
  • Noz-moscada
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Azeite extravirgem
  • 50 g de manteiga

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Salada de Bacalhau Light 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas;
  • 3 maçãs verdes;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 ¼ kg de batata;
  • 1 porção de pimentão amarelo cortado em rodelas;
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • 4 ovos cozidos;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Cheiro-verde picado;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • 12 azeitonas sem caroço.

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Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim

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Bacalhau Gratinado com Creme de AipimIngredientes do Bacalhau Gratinado com Creme de Aipim:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de aipim cozido e passado no espremedor
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220 g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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