Arquivo da tag: Azeitona

Peixe Incrível

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação cortado em postas
  • 500 g de camarões pequenos
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 copo de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 pimentão amarelo, cortado em rodelas sem sementes
  • 1/2 pimentão verde, cortado em rodelas, sem sementes
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodela
  • 100 g de azeitonas verdes
  • Sal, limão e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e limão, e reserve;
  • Enquanto isso corte a cebola, o tomate, os pimentões em rodelas; finas ou grossas depende do gosto de cada um;
  • À parte coloque no copo do liquidificador o molho de tomates, o requeijão de copo e o leite de coco, bata por mais ou menos 1 minuto; pronto.
  • Pegue um refratário e dispor primeiro as postas do peixe,
  • Coloque por cima o camarão, as azeitonas, o tomate, a cebola e os pimentões, e por último cubra com o molho batido no liquidificador.
  • Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, até o peixe ficar bem macio, a uma temperatura de 220°C.

Fonte: Alessandra Regina Dias da Silva – http://receitas.maisvoce.globo.com

Acaçá ao Molho de Peixe

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Ingredientes:

Acaçá:

  • 1 xícaras de leite de coco
  • 6 colheres de (sopa) de creme de arroz
  • Óleo para untar o refratário
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 3 xícaras de água

Molho de peixe:

  • 5 tomates grandes e maduros sem pele e sementes
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 colher (café) de molho de pimenta (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ kg de postas de peixe (cação)
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • ½ pimenta dedo de moça picadinha
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

Molho de Peixe:

  • Em uma panela grande coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte as postas de peixe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire as postas de peixe, desfie e volte para a panela.
  • Acrescente os tomates picados, o pimentão, as azeitonas, o sal e a pimenta dedo de moça.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que o molho adquira consistência. Acrescente o molho de pimenta e por último, o cheiro-verde picado.
  • Apague o fogo e reserve.

Acaçá:

  • Coloque numa panela o leite de coco, 3 xícaras de (chá) de água, o creme de arroz e o sal.
  • Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar (ele deve ficar como um creme bem firme).
  • Unte um refratário pequeno com o óleo e despeje o acaçá.
  • Aqueça o molho de tomates e despeje sobre o acaçá.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Merluza Assado com Ovo de Codorna

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • Ovo de codorna
  • 2 sachês de tempero meu segredo
  • 4 batatas grandes
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Alho
  • Limão
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos de codorna e reserve
  • Cozinhe as batatas cortadas em rodelas não muito finas
  • Tempere os filés com limão, alho, tempero meu segredo e sal a gosto
  • Regue o azeite numa assadeira e coloque os filés, a batata e a azeitona, leve ao forno à 180ºC
  • Quando estiver quase assado coloque o ovo de codorna, regue azeite, e leve ao forno novamente
  • Quando estiver dourado retire e sirva

Fonte: Clarina – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Bacalhau com Endívia

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Ingredientes:

  •  2 postas de bacalhau
  • 100 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 raminho de coentros
  • 1 alface
  • 1 endívia
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Escalde o bacalhau e retire-lhe a pele e as espinhas.
  • Desfaça-o em lascas e reserve.
  • Refogue, em metade do azeite, o alho e a cebola picados.
  • Acrescente ao refogado o bacalhau e os pimentões, previamente cortados em cubinhos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e salpique com os coentros picados.
  • Sirva com folhas da alface e da endívia e decore com as azeitonas pretas.
  • Por último, regue com o restante azeite e o vinagre.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Batatinha Aperitivo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata bolinha
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de azeite ARISCO Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas com o auxílio de uma escova.
  • Faça furos na casca de cada uma com um garfo.
  • Reserve 3 colheres (sopa) do vinagre.
  • Em uma panela grande, junte as batatas, o vinagre restante, a água e os cubos de caldo de legumes ARISCO.
  • Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Coloque as batatas em um recipiente de vidro, acrescente o pimentão, a cebola, o cheiro verde, as azeitonas, o azeite ARISCO Extra Virgem, o vinagre reservado e misture bem.
  • Cubra com filme plástico e conserve na geladeira por até 5 dias.

Variações: Acrescente 3 dentes de alho amassados e 1 colher (sopa) de orégano.

Fonte: http://www.arisco.com.br