Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de tomates sem semente picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 2 cebolas fatiadas

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o parmesão, o caldo de galinha e o sal por 2 minutos.
• Acrescente a farinha, aos poucos, o fermento e bata. Reserve.
• Refogue o alho no óleo e frite a carne moída.
• Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
• Retire do fogo, coloque o tomate, a azeitona, a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
• Em um refratário grande untado e enfarinhado, despeje metade da massa, espalhe o recheio e distribua o requeijão.
• Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva acompanhado de requeijão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com