Picadinho à Mexicana

Ingredientes do Picadinho à Mexicana:

  • 1 kg de alcatra ou de patinho moído
  • 2 xícaras (chá) de tomate maduro, sem pele nem sementes, picado
  • ¼ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de milho-verde
  • Molho de pimenta
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • Sal

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Farofa de Arroz Integral

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de farofa pronta temperada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

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Sanduíche de Carne Louca 04

Sanduíche de Carne LoucaIngredientes do Sanduíche de Carne Louca:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 kg de lagarto
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 colheres [sopa] de vinagre
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 xícara [chá] de tomates-cereja cortados ao meio
  • ½ xícara [chá] de azeitona verde picada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • ½ xícara [chá] de molho de tomate
  • 16 minipães franceses integrais

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Bacalhau João do Buraco 03

Ingredientes do Bacalhau João do Buraco 03:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 kg de camarão limpo
  • 200 g de amêijoas
  • 10 batatas sem casca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 cebolas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho bechamel
  • 100 g de azeitonas verdes recheadas

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