Macarrão com Berinjela 01

Macarrão com BerinjelaIngredientes do Macarrão com Berinjela:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 kg de tomates aferventados (sem pele e sem sementes)
  • 12 azeitonas pretas
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 6 filés de anchova
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Tempero pronto a gosto
  • ½ kg de macarrão penne
  • Queijo parmesão ralado

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Salada de Bacalhau com Massa

Salada de Bacalhau com MassaIngredientes da Salada de Bacalhau com Massa:

  • 400 g de bacalhau limpo, dessalgado, escaldado e desfiado ou cortado a gosto
  • 250 g de massa colorida, cozida al dente e recheada com picles de cenoura
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 tomates cortados a gosto
  • 200 g de queijo provolone em cubos
  • Queijo parmesão ralado se desejar
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Ovos de codorna cozidos e descascados

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 gemas cozidas e esfareladas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lanche de Metro 01

Ingredientes:

Recheio de berinjela:

  • 3 berinjelas fatiadas
  • Água e vinagre
  • 1 cebola fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) azeite
  • 50 g azeitonas pretas
  • Sal e temperos a gosto

Creme de queijo:

  • ½ lata creme de leite
  • 1 tablete caldo de galinha
  • 100 g queijo provolone ralado
  • 1 copo requeijão
  • 2 colheres (sopa) catchup

Outros ingredientes:

  • 1 baguete de metro
  • Agrião
  • Rúcula
  • Cenoura ralada
  • Rodelas de tomate
  • 100 g peito de peru fatiado
  • 100 g queijo provolone fatiado
  • Alface para guarnecer a tábua

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Filé à Pizzaiola 01

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho pequenos esmagados
  • 1 xícara (chá) de tomates pelados e picados
  • ¼ colher (chá) de orégano
  • Uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de salsa fresca picada
  • 4 azeitonas pretas sem caroços picadas
  • 450 g de bifes de contrafilé

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Arroz de Bacalhau 17

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo
  • ½ xícara (chá) de brócolis picados
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • ½ xícara (chá) de palmito
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 xícara (chá) de bacalhau escaldado e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água

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