Bolinha de Atum em Molho de Vinho

Bolinha de Atum em Molho de Vinho

Bolinha de Atum em Molho de VinhoIngredientes:

  • 5 colheres (sopa) de migalhas de pão
  • 6 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 200 g de atum picado
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 ovo cozido picado
  • Salsinha picadinha
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Farinha de trigo para polvilhar

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Espaguete com Tomate

Espaguete com Tomate

Ingredientes:

  • 5 tomates grandes sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos (2 xícaras)
  • 6 dentes de alho, descascados e inteiros;
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 litros de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pacote (500 g) de macarrão tipo espaguete

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Chutney de Tomate Verde com Abacaxi

Chutney de Tomate Verde com Abacaxi

Chutney de Tomate Verde com AbacaxiIngredientes:

  • 1 kg de tomates verdes
  • 6 fatias de abacaxi em calda
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • ½ litro de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 cravos-da-índia
  • Sal a gosto

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Cuscuz de Galinha 02

Cuscuz de Galinha 02

Ingredientes:

  • Azeite para refogar
  • ¼ de cebola-roxa picada em pedaços pequenos e regulares
  • 1 dente de alho
  • ½ colher [sopa] de colorau
  • 1 tomate picado em pedaços pequenos e regulares
  • 2 colheres [sopa] de pimentões tostados direto no fogo
  • 1 xícara [chá] de galinha cozida e desfiada
  • 1 dose de cachaça
  • 1 colher [sopa] de azeitonas picadas
  • 2 copos de caldo de legumes
  • 1 xícara [chá] rasa de farinha de milho amarela
  • Cebolete a gosto

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Focaccia de Azeitonas e Ervas Frescas

Focaccia de Azeitonas e Ervas Frescas

Focaccia de Azeitonas e Ervas FrescasIngredientes:

  • 3 xícaras + 1 colher (sopa) de farinha de trigo comum
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco (ou tomilho) picadinho
  • 2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 1 ¼ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

  • 15 azeitonas pretas, sem os caroços, em pedaços graúdos
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de folhinhas de orégano fresco (ou tomilho)
  • 1 colher (chá) de sal grosso, levemente moído se os grãos estiverem grandes demais

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