Sanduíche Light de Aspargo com Presunto

Sanduíche Light de Aspargo com Presunto

Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 10 aspargos grandes em conserva
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 fatias médias de pão de fôrma light
  • 4 fatias finas de presunto cru
  • 2 colheres (chá) de condimento à base de mostarda

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Lasanha de Frango Rosé

Lasanha de Frango Rosé

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 400 g de peito de frango em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 rolo de massa para pastel (500 g)
  • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
  • 150 g de peito de peru fatiado
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

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Torta de Atum Light com Tomate

Torta de Atum Light com Tomate

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite de soja;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia;
  • 1 colher (café) rasa de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 lata de atum sólido em água escorrido;
  • ½ cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (café) rasa de sal;
  • Salsinha picada a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Talharim com Almôndegas ao Forno

Talharim com Almôndegas ao Forno

Talharim com Almôndegas ao FornoIngredientes:

Almôndegas:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 300 g de alcatra ou patinho moído
  • 5 fatias de pão de fôrma umedecidas em leite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 kg de tomates cortados em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne (se quiser, use 1 tablete dissolvido)
  • 1 pitada de erva-doce
  • Sal a gosto

Massa:

  • 4 ovos
  • 500 g macarrão tipo talharim cozido al dente
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Acessório:

  • Fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro

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Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e Salsinha

Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e Salsinha

Salada de Grão-de-Bico com Cenoura e SalsinhaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
  • ½ xícara (chá) de rabanete fatiado em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de coentro em grãos moído
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico em conserva, escorrido
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Miniagrião para acompanhar

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