Arquivo da tag: Azeite

Parafuso Picante

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido
  • 100 g de bacon em cubos
  • 200 g de cogumelos em laminas
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem as sementes
  • 3 dentes de alhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande doure o bacon no azeite, adicione os cogumelos e refogue durante 2 minutos.
  • Acrescente o alho e as pimentas.
  • Refogue bem, acerte o sal.
  • Numa travessa grande coloque o macarrão, cozido al dente e escorrido, acrescente o molho e misture delicadamente.
  • Salpique a salsa e sirva bem quente.

Fonte: http://www.parati.com.br

Parafuso com Kani Kama

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Ingredientes:

  • 400 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 200 g kani kama desfiado
  • 3 tomates sem pele e sementes em cubos
  • 1 cebola em rodelas finas
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente, conforme instruções da embalagem.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Tempere com azeite, sal e orégano.
  • Incorpore a cebola, os tomates e o kani kama.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br

Parafuso com Brócolis e Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso

Molho:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1 maço médio de brócolis (1,3 kg)
  • 6 fatias de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe e leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

  • Pique os talos de brócolis.
  • Reserve separadamente os talos e as florzinhas.
  • Refogue o alho no azeite em fogo médio até ficar macio.
  • Junte o bacon e frite até dourar.
  • Adicione os talos e frite por alguns minutos.
  • Acrescente as florzinhas e frite até ficarem al dente.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Escorra o macarrão.
  • Misture o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Atum com Pimenta-Rosa

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum em postas
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 cebolas em rodelas
  • 125 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de coentro moído
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa

Modo de Preparar:

  • Faça alguns cortes nas postas de atum e reserve-as.
  • Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o louro.
  • Espelhe essa mistura sobre as postas de atum e deixe repousar por 2 horas.
  • Coloque as postas de atum sobre elas e deixe dourar dos dois lados.
  • Regue com o vinho branco seco.
  • Transfira as postas de atum para um refratário, cubra com as cebolas e o coentro.
  • Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos.
  • Retire do forno e salpique a pimenta-rosa.

Fonte: http://www.anad.org.br

Batata ao Gratin 03

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Ingredientes:

  • 4 cebolas picadas
  • 100 ml de azeite oliva
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 kg de batatas cozidas em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cebolas e azeite e deixe dar aquele refogado.
  • Em seguida, coloque o tablete de caldo, as batatas e o creme de leite.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Coloque em seguida o cheiro-verde e monte o prato.
  • Coloque uma parte das batatas e logo em seguida o molho branco e o queijo prato.
  • Fazer as camadas e, por último, colocar o provolone.
  • Levar ao forno aquecido, 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br