Moqueca Light

Ingredientes da Moqueca Light:

  • 8 postas pequenas de robalo;
  • Sal a gosto;
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-taiti;
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande cortada em rodelas;
  • 2 tomates médios cortados em rodelas;
  • 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas;
  • ½ xícara (chá) de água.

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Peixe Cozido Light Ensopado

Ingredientes do Peixe Cozido Light Ensopado:

  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 2 alhos espremidos;
  • 10 ml de azeite de oliva;
  • 300 g de batata descascada;
  • 1 cebola picada;
  • 4 cenouras;
  • 500 g de filé de linguado;
  • 1 folha de louro;
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
  • 350 g de tomate picado;
  • Tomilho a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Peixe Cozido Light e Cremoso

Ingredientes do Peixe Cozido Light e Cremoso:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média ralada;
  • 1 xícara (chá) de tomate pelado picado;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 4 postas de cação;
  • ½ colher (café) de sal;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light.

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Torta de Escarola com Azeitonas 02

Ingredientes da Torta de Escarola com Azeitonas 02:

  • 1 maço de escarola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 200 g de ricota esfarelada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Filé de Pescada ao Rio Negro

Ingredientes do Filé de Pescada ao Rio Negro:

Peixe:

  • 2 filés de pescada-branca
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo, o necessário.
  • Óleo

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 2 tomates grandes picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Algumas gotas de vinagre
  • 1 copo de molho de tomate

Arroz:

  • 5 dentes de alho em lâminas
  • 3 tomates picados
  • Azeite
  • Água
  • Pimenta-de-cheiro a gosto

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