Arroz à Grega com Tender

Arroz à Grega com Tender

Arroz à Grega com TenderIngredientes:

Arroz:

  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (chá) de sal

Refogado:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de tender cozido e cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes

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Torta de Peru com Alho-Poró

Torta de Peru com Alho-Poró

Torta de Peru com Alho-PoróIngredientes:

  • 500 g de peru desfiado ou cortado em pedaços
  • 1 kg de alho-poró (cortado em julienne)
  • 100 g de bacon (cortado em brunoise)
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de sálvia
  • 100 g de nozes
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 500 ml de caldo de peru ou de frango
  • 1 ½ kg de massa folhada
  • 100 g de farinha de trigo
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Ovo e água (para pincelar)

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Salpicão de Peito de Peru Defumado

Salpicão de Peito de Peru Defumado

Salpicão de Peito de Peru DefumadoIngredientes:

  • 1 talo de salsão fatiado em lâminas finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola-roxa em lâminas finas
  • 200 g de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos
  • 600 g de cream cheese Philadelphia (4 embalagens)
  • 10 ml de azeite
  • Sal a gosto

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Batata Rústica Recheada

Batata Rústica Recheada

Batata Rústica RecheadaIngredientes:

  • 10 batatas pequenas
  • Sal e azeite a gosto

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

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