Salada de Bacalhau com Couve

Salada de Bacalhau com Couve

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau já cozido e desfiado
  • 400 g de batata cozida com sal picada
  • 1 maço de couve mineira cortada em tirinhas finas
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara de torradas picadas ou croûtons

Molho:

  • ½ xícara de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda francesa Dijon
  • Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

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Omelete de Brócolis Light com Pimentões

Omelete de Brócolis Light com Pimentões

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos e cortados;
  • ½ pimentão verde picado;
  • ½ pimentão amarelo picado;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 1 fio de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salada Refrescante de Bacalhau

Salada Refrescante de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido, em lascas,
  • 400 g de batata cozida cortada em pedaços
  • 1 pé de alface cortado em tirinhas finas
  • 1 pé de alface-americana em tiras
  • 1 abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 cenouras cruas raladas
  • Azeite e suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

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