Torta de Cebola e Ricota

Torta de Cebola e Ricota

Torta de Cebola e RicotaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada

Continue lendo

Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas

Bolinho de Bacalhau com Tapenade de Azeitonas

Bolinho de Bacalhau com Tapenade de AzeitonasIngredientes:

  • 150 g de bacalhau salgado desfiado
  • 1 batata
  • ½ cebola picada fina
  • 1 dente de alho picado fino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ½ litro de óleo

Tapenade:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
  • ½ colher (chá) de tomilho

Continue lendo

Vinagrete com Capim-Limão

Vinagrete com Capim-Limão

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 8 folhas de capim-limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Continue lendo

Salmão em Crosta de Ervas com Acelga Refogada

Salmão em Crosta de Ervas com Acelga Refogada

Salmão em Crosta de Ervas com Acelga Refogada

Salmão em Crosta de Ervas com Acelga RefogadaIngredientes:

  • ½ acelga
  • Caldo de 1 laranja-baía
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Continue lendo

Lombo de Bacalhau

Lombo de Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
  • 1,2 l de azeite extravirgem
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 1 cebola
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 6 ramos de tomilho fresco
  • 6 ramos de alecrim fresco
  • 200 g de batata (laminada)
  • 200 g de pimentão vermelho
  • 200 g de pimentão amarelo
  • 200 g de aspargo fresco
  • 200 g de tomate-cereja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas portuguesas
  • Folhas de tomilho fresco a gosto

Continue lendo