Pãozinho de Batata e Linguiça

Pãozinho de Batata e Linguiça

Ingredientes:

Recheio:

  • 500 g de linguiça calabresa picada em cubinhos
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite

Massa:

  • 30 g de fermento biológico
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de batata cozida e espremida ainda quente
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 ovo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de leite para pincelar

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Ensopado Rápido de Dois Feijões

Ensopado Rápido de Dois Feijões

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola grande cortada ao meio e depois em fatias
  • 1 pimenta-malagueta vermelha sem sementes e picada
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 600 ml de caldo de legumes quente
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 300 g de feijões-vermelhos cozidos
  • 300 g de feijões-brancos cozidos
  • 200 g de milho-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto Funcional de Camarões com Açafrão e Alho-Poró

Risoto Funcional de Camarões com Açafrão e Alho-Poró

Risoto Funcional de Camarões com Açafrão e Alho-PoróIngredientes:

  • 6 punhados médios de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de quinua
  • 1 cebola-roxa média picada
  • 1/3 de uma cenoura
  • ½ alho-poró
  • ½ cebola
  • 300 g de camarão fresco ou descongelado
  • 1 xícara (chá) de mandioqueijo preparado – cremoso
  • 1 cálice de Martini extra dry ou vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 litro de fundo de legumes natural
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado fresco ou seco tostado
  • ½ xícara (chá) de alho-poró em assadeira até tostar no forno a 180°C (para decoração)
  • Açafrão ou cúrcuma a gosto
  • Sal e pimenta-caiena a gosto
  • Páprica doce a gosto

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Creme de Tomate 03

Creme de Tomate 03

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de suco de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de salsão picado fino
  • 1 pitada de manjericão
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Sal a gosto

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