Bolo de Aveia com Maçãs e Passas 02

Limpe e lave as abobrinhas sob água corrente.
Retire seu miolo com um cortador, tendo muito cuidado para não furá-las.
Coloque-as em uma tigela juntamente com o alho amassado e cubra com água fria.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Para o recheio, coloque o azeite de oliva em uma panela e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola e refogue-a, mexendo de vez em quando, até dourar levemente.
Em seguida, adicione a carne moída, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
Refogue-os, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até secar o excesso de líquidos.
Acrescente a aveia em flocos, misture e deixe por mais 2 minutos. Retire.
Recheie as abobrinhas com essa mistura e tampe-as com um pedaço de pão. Reserve.
Para o molho, coloque em uma panela o azeite de oliva, o molho de tomate, a salsinha e o sal.
Leve ao fogo e, assim que começar a levantar fervura, coloque as abobrinhas. Adicione 1 xícara (chá) de água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos até que fiquem macias e o molho encorpado.
Retire.
Sirva bem quente.

Rocambole de Carne Moída Recheado

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, junte a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta do reino e misture bem até ficar homogêneo.
Se preferir, amasse com as mãos. Reserve.
Ligue o forno à temperatura média.
Em uma tigela junte a cebolinha, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o queijo provolone e o sal.
Misture bem com uma colher e reserve.
Forre uma superfície lisa com filme plástico, coloque a mistura de carne e modele até obter um retângulo de 25 cm X 33 cm com 1 cm de espessura.
Disponha as fatias de bacon sobre a carne e espalhe a mistura de cebolinha e queijo.
Enrole a massa com um rocambole e aperte suavemente com a ajuda do filme plástico.
Coloque o rocambole numa fôrma retangular de 23 cm X 33 cm, untada com azeite de oliva restante e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar cozida.
Retire do forno, elimine o papel-alumínio e leve novamente ao forno por 10 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva a seguir.

Publicado em 24/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Unte ligeiramente duas assadeiras.
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o ovo, a farinha, o fermento, a aveia e bata até que estejam bem combinados.
Adicione o chocolate e as nozes e misture.
Com uma colher de sobremesa, coloque porções de massa na assadeira, deixando bastante espaço entre elas.
Asse em forno a 180°C por 20 a 25 minutos (até que estejam dourados).
Deixe descansar por 2 minutos na assadeira.
Em seguida, retire-os e deixe esfriar sobre uma grelha.

Publicado em 20/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Cobertura:

Modo de Preparar:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, o chocolate em pó e as especiarias.
Acrescente ao creme e junte a aveia.
Adicione a maçã, a cenoura e as nozes.
Despeje a massa em uma assadeira untada de 30 cm X 40 cm.
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos.
Deixe esfriar e coloque a cobertura.

Cobertura:

Fonte: Jornal Zero Hora – http://www.terra.com.br