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Purê de Batata com Atum ao Forno

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 batatas grandes e cozidas e amassadas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de leite 200 ml
  • 2 latas de atum ralado em óleo vegetal
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão

Modo de Preparar:

  • Doure o alho na manteiga, junte a batata, o sal, o leite e misture até obter uma consistência cremosa.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Misture o atum com a azeitona e a salsa.
  • Em um refratário retangular pequeno untado, coloque metade do purê de batata, a mistura de atum e azeitonas e por fim o restante do purê.
  • Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 5 minutos, ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Atum 06

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum ralado
  • 1 tomate picado
  • 5 azeitonas sem caroço picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pitada de manjericão desidratado
  • Água

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e doure o alho.
  • Acrescente os tomates e as azeitonas picadas.
  • Quando o tomate tiver soltado um pouco de água, coloque o atum ralado sem o óleo.
  • Acrescente um pouco mais de água, o tablete de caldo de galinha e o manjericão.
  • Deixe ferver mais um pouco e está pronto.
  • Acompanha bem macarrões tipo espaguete, fettuccine e farfalle.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Atum 09

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de atum escorrido
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 gemas
  • Óleo para fritar

Para empanar:

  • 2 claras batidas e misturadas com 2 colheres (sopa) de água
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Frite na margarina até dourar a cebola e o alho.
  • Junte o atum e misture.
  • Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no leite.
  • Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e misture bem.
  • Leve ao fogo por mais 5 minutos.
  • Desligue, adicione a salsa, o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Molde em bolinhas.
  • Passe na clara e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.
  • Escorra em papel-toalha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Trança de Atum com Tomate Seco

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 latas de atum
  • 150 g de tomate seco
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Acrescente o leite e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o orégano e o fermento reservado.
  • Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  • A seguir, sove sobre uma superfície lisa.
  • Deixe descansar em torno de 15 minutos.
  • Abra a massa com auxílio do rolo e empregue o recheio de atum.
  • Sobre o recheio, distribua os tomates secos (coloque o recheio no centro da massa aberta).
  • Faça cortes de 2 dedos de espessura nas laterais da massa.
  • Trance unindo no centro.
  • Acomode-as em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o atum, o azeite, a cebola, a salsinha, a cebolinha e a pimenta.

Fonte: http://cybercook.com.br