Croquete Assado Crocante

Croquete Assado Crocante

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju moída
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar

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Arroz com Galinhada

Arroz com Galinhada

Ingredientes:

  • 1 galinha caipira gorda
  • 1,5 kg de arroz
  • 1 kg de tomate picado
  • 1 kg de cebola-roxa picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de ervilha
  • 250 g de azeitona verde
  • 2 copos de óleo
  • 1 lata de massa de tomate grande
  • 3 colheres [sopa] de corante
  • 1 maço de salsinha
  • 2 maços de cebolinha
  • 1 copo de molho inglês
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • Tempero a gosto

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Croquete de Castanha

Croquete de Castanha

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de castanhas moídas
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de pimentão picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • ½ xícara (chá) de pão torrado esmigalhado
  • 2 ovos

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