Arquivo da tag: Arroz

Arroz-Doce Português 02

Publicado em por
Responder

Arroz Doce Português 02Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 pauzinho de canela
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 l de leite quente
  • 6 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando a manteiga estiver derretida, despeje o arroz, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozinhar até incorporar quase toda a água.
  • Então, acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e despeje o açúcar.
  • Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Em uma tigela, bata as gemas e coloque algumas colheradas do arroz, batendo bem para as gemas não talharem.
  • Então, despeje esta mistura na panela, já com o fogo apagado.
  • Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e despeje em uma travessa de servir.
  • Deixe esfriar um pouco e, finalmente, polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Canja Light 03

Publicado em por
Responder

Canja Light 03Ingredientes:

  • 1 batata pequena cortada em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 peito de frango sem osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de arroz cru
  • 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe o frango em uma panela até que fique dourado.
  • Junte ao peito de frango a cenoura, a batata, a cebola o chuchu e o extrato de tomate.
  • Deixe refogando por cinco minutos e, depois, acrescente 2 litros de água fervendo e sal.
  • Agora em fogo baixo, deixe cozinhando por pelo menos 30 minutos.
  • Adicione o frango e deixe por mais 15 minutos.
  • Retire o frango da panela e deixe amornar para desfiá-lo.
  • Volte então para panela e aqueça novamente.
  • Ao servir, salpique a salsa.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Pão de Ervas Sem Glúten

Publicado em por
Responder

Pão de Ervas Sem GlútenIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de amaranto em flocos
  • ½ xícara (chá) de farinha de chia
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido e frio
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 cenoura média cozida e picada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o amaranto com a chia, o amido e as ervas picadas. Reserve.
  • No liquidificador, bata o arroz com os ovos, o azeite, o açúcar, o fermento, a água, a cenoura e o sal.
  • Passe a mistura para a tigela com os secos e misture bem.
  • Coloque numa fôrma de pão média untada, cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva morno ou frio com geleias ou patês.

Dica: antes de assar, pincele o pão com uma gema batida e polvilhe com ervas frescas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Legumes na Pressão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cenoura grande cortada em palito
  • 1 abobrinha verde cortada em palitos
  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de arroz
  • 3 xícaras de água
  • Pimenta e sal a gosto
  • Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque na panela de pressão, o óleo, cebola, alho, frite até a cebola murchar um pouco.
  • Coloque o arroz, a água, sal, pimenta (temperos) mexa e acerte o sal.
  • Feche a panela e leve ao fogo.
  • Quando a panela começar a pressão, conte 7 minutos e apague o fogo.
  • Retirar a pressão e abrir a panela.
  • Salpique cebolinha e salsinha a gosto.
  • Sirva.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com

Arroz com Frango e Colorau na Pressão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de frango cortado ou desfiado (pode também ser sobra de frango assado)
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • Pimenta, sal
  • Cheiro-verde, salsinha e azeitona para decoração.

Continue lendo →