Arroz de Repolho com Leite de Coco

Publicado em 23/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o óleo numa panela acrescentar a cebola e deixar dourar ligeiramente.
Adicionar o camarão seco defumado, o pimentão, o tomate, a azeitona e o extrato de tomate.
Deixar fritar por alguns minutos mexendo sempre.
Adicionar o arroz e o repolho, acrescentar a água o leite de coco e o sal e cozinhar até o arroz ficar quase seco, juntar o azeite doce extravirgem.
Tampar a panela e deixar terminar o cozimento.
Decorar a gosto e servir quente.

Sopa Cremosa de Frango com Arroz Selvagem

Publicado em 19/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola, o aipo e a cenoura.
Refogue por 5 a 10 minutos ou até a cebola esteja translúcida e cenoura comece a ficar macia.
Junte o arroz e misture.
Em seguida, acrescente o caldo de galinha e a folha de louro.
Abaixe o fogo e deixe a sopa cozinhar por 1 hora ou até que o arroz esteja macio, mexendo de vez em quando.
Misture o creme de leite na sopa.
Bata 2 xícaras (480 ml) da sopa no liquidificador ou no processador de alimentos.
Ponha a sopa de volta na panela e acrescente o frango cozido.
Misture bem e leve a sopa ao fogo para que esquente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes)

Publicado em 08/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a margarina e o azeite e frite o alho e a cebola.
Acrescente o cheiro-verde, o extrato de tomate, o leite, a farinha de trigo e o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa, se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de leite.
Adicione a azeitona verde e a ervilha e continue mexendo por mais 3 minutos.
Em um refratário, coloque um quarto do arroz, uma camada do molho, uma de presunto, uma de ovos e uma de mussarela.
Alterne as camadas até acabar o arroz.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

Publicado em 04/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o bacon e coloque numa frigideira, junte a cebola, leve ao fogo médio e doure, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Tire do fogo.
Passe o conteúdo da frigideira para uma tigela, junte os ingredientes restantes e misture bem.
Sirva quente. (leve a tigela por 5 minutos ao forno micro-ondas).
Sirva a seguir.

Publicado em 04/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o peito de frango em cubinhos.
Aqueça o óleo numa wok.
Junte, aos poucos, o frango e frite, mexendo de vez em quando até dourar uniformemente.
Coloque o frango nas laterais da wok para cozinhar mais rapidamente.
Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
Adicione os minimilhos e faça movimentos circulares com a panela.
Junte a salsinha, o açúcar, o caldo de frango, o molho de tomate, o ketchup, o molho de pimenta e o sal.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco e o frango ficar macio.
Acerte o sal, retire do fogo e sirva imediatamente, com arroz branco.

Fonte: Chef Luciane Daux – http://www.bretzke.com.br