Arquivo da tag: Arroz

Arroz-Doce com Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 1 l de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 200 ml de leite de coco;
  • Raspas de tangerina;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 claras em neve;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • Gomos de tangerina;
  • Tirinhas de casca de tangerina;
  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar.
  • Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
  • Acrescente então o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina.
  • Misture bem.
  • Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.
  • Coloque em uma fôrma umedecida e deixe esfriar.
  • Desenforme e decore com os gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Arroz com Suã 05

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg suã (parte inferior do lombo suíno);
  • 1 kg de arroz lavado e escorrido;
  • 2 cebolas grandes batidinhas;
  • 6 dentes de alho;
  • 6 tomates maduros (sem pele nem sementes) picados;
  • 1 maço de salsa e cebolinha;
  • 5 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) cheia de sal.

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em pedaços médios e refogue em sua própria gordura até começar a dourar.
  • Acrescente a cebola, os tomates e o alho amassado com a colher de sal.
  • Refogue bem, cubra com 2 litros de água e cozinhe até que a água se reduza à metade.
  • Retire os pedaços de carne e reserve o caldo.
  • Em uma caçarola (grande), aqueça o óleo e nele frite o arroz até estar soltinho e brilhante.
  • Coloque então os pedaços de carne, mexa bem, e acrescente o caldo no qual a carne cozinhou (se preferir coe o caldo; mas não é necessário).
  • Complete com água quente até ultrapassar a altura da carne com arroz em 3 dedos.
  • Prove o sal do caldo e se necessário, complete.
  • Acrescente os temperos verdes picadinhos.
  • Cozinhe até o arroz ficar seco e macio.
  • Sirva com molho de pimenta-malagueta.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Arroz com Pinhão e Bacon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido e picado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 100 g de bacon em tiras picado;
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz a seu gosto e reserve.
  • Em uma frigideira grande, doure o bacon na sua própria gordura (se for preciso, retire o excesso de gordura).
  • Junte o alho e refogue.
  • Adicione os pinhões picados, sal a gosto e a salsinha.
  • Mexa bem e retire do fogo.
  • Misture o refogado de pinhão ao arroz pronto.
  • Coloque em uma travessa e sirva.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Arroz ao Coco 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de coco ralado;
  • 1 xícara (chá) de leite de coco;
  • 3 tabletes de caldo de legumes;
  • 3 ½ xícaras (chá) de água fervente.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, junte o coco ralado e toste um pouco.
  • Adicione o arroz e mexa até tostar ligeiramente.
  • Acrescente os tabletes de caldo de legumes e o leite de coco.
  • Mexa bem e acrescente a água fervente.
  • Cozinhe em fogo fraco até que o arroz fique macio (cerca de 20 minutos).
  • Decore a gosto.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolinho de Arroz Fácil e Prático

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Bolinho de Arroz Fácil e PráticoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote (100 g) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, frite o bacon em sua própria gordura até dourar.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Junte o cheiro-verde desligue o fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador o arroz, a manteiga, os ovos e o leite.
  • Misture bem com o refogado e o fermento.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e polvilhe o queijo ralado.
  • Asse em forno quente por 35-40 minutos ou até dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)