Arquivo da tag: Arroz

Arroz de Forno em Camadas

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Ingredientes:

  • 2 copos tipo americano de arroz cozido
  • 1 lata de extrato de tomate
  • ½ colher [sopa] de alho
  • 1 fio de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 pacotinhos de sazón vermelho
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no fio de óleo.
  • Coloque o molho, o sazón e a água.
  • Caso queira um molho mais fino acrescente mais água e sal a gosto, deixe ferver e desligue.
  • Depois do molho pronto misture o arroz também já cozido no molho
  • Em um refratário de vidro coloque uma camada de arroz, uma camada de mussarela e outra de presunto e vá fazendo isso até que termine o arroz, o presunto e a mussarela.
  • Leve ao forno por cerca de 10 minutos tampado com um papel-alumínio por cima do refratário para aquecer o presunto e a mussarela.

Dica: Coloque os ingredientes nessa ordem arroz, mussarela e presunto, pois se a última camada for de mussarela ela pode grudar no papel-alumínio e quando for retirar o queijo ficará no papel-alumínio não no arroz.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz com Frango Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ latas de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de frango temperado e desfiado
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o creme de leite com o frango desfiado já temperado e reserve.
  • Em um refratário médio, alterne camadas de arroz, creme de leite com o frango e a mussarela ralada.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos ou até que a mussarela derreta.
  • Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de uma salada completa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Abóbora 01

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz;
  • ½ kg de abóbora;
  • 1 pitada de noz-moscada ralada;
  • Limão;
  • 1 cebola cortada em fatias;
  • 1 ½ l de caldo de carne;
  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • 50 g de manteiga;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite com metade da manteiga.
  • Junte a abóbora descascada e cortada em quadradinhos.
  • Quando ficar corada, ponha na panela um pouco de água, sal e pimenta e deixe cozinhar.
  • Quando a abóbora se reduzir a um purê, junte o arroz (lavado e escorrido).
  • Misture bem com uma colher de pau e, pouco a pouco, acrescente o caldo fervente, até que o arroz fique cozido, mas não mole demais.
  • Tire do fogo, acrescente a noz-moscada e o caldo de meio limão.
  • Acrescente a manteiga restante e, se desejar, 4 colheres (sopa) de parmesão ralado, ou salsinha picada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Risotto al Filetto com Funghi Porcini

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 800 g de filé-mignon
  • 90 g de porcini seco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ copo de vinho branco seco ou porto branco seco
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola grande
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • Queijo parmesão ralado grosso
  • Pimenta-do-reino preta e/ou branca
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Após ½ hora de molho em água fria, pique os porcini em pedaços médios.
  • Reserve a água.
  • Corte o filé em cubos e doure-os rapidamente numa frigideira com metade da manteiga.
  • Coloque o sal e a pimenta e reserve.
  • Frite ligeiramente os porcini na mesma manteiga e acrescente um copo do vinho.
  • Junte a carne a esta mistura.
  • Corrija, se preciso o sal e a pimenta.
  • Deixe esta mistura cozinhando tampada em fogo baixo.
  • Em outra panela frite sem dourar a cebola picada, no restante da manteiga.
  • Junte o arroz e, quando estiver fritando, coloque o resto do vinho.
  • Vá adicionando caldo de carne suficiente para cobrir o arroz e, na medida em que se mexe o arroz com o caldo e este for secando, coloque mais, até que o arroz esteja al dente .
  • Pouco antes de o arroz ficar no ponto, volte a subir o fogo da carne.
  • Quando estiver fervendo, junte o creme de leite à mistura, deixando esquentar sem ferver.
  • Se a carne não estiver com bastante caldo, use a água dos porcini e um pouco mais de vinho para aumentar, antes de colocar o creme de leite.
  • Junte, então, a mistura de carne e porcini ao arroz pronto, polvilhe com o parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Arroz de Verão 03

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Arroz de Verão 03Ingredientes:

  • Sobras de arroz
  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 ervilha
  • 2 colheres de azeitonas
  • Salsinha
  • 1 cebola picada
  • 7 batatas ou mais para o purê
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito do frango, desfie e refogue com 1 lata de milho, 1 lata de ervilha, salsinha e 1 cebola picada.
  • Reserve.
  • Coloque as batatas em uma panela, cozinhe e faça o purê e reserve.
  • Pegue um refratário, unte com margarina e coloque as sobras do arroz e espalhe.
  • Coloque por cima o frango e espalhe.
  • Por último, o purê.
  • Para finalizar a receita, coloque fatias de mussarela por cima e leve ao forno até derreter a mussarela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)