Arquivo da tag: Arroz

Bolo de Arroz 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz deixado na água por 6 horas
  • 1 copo de coalhada ou iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo
  • 100 g de coco ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo.
  • Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente os demais ingredientes, misturando delicadamente.
  • Leve para assar no forno em fogo baixo.

Fonte: http://cybercook.com.br

Arroz Gordo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz branco
  • 50 g carne de charque cortada em cubos pequenos
  • 50 g carne do sol cortada em cubos pequenos
  • 50 g linguiça cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos e finos
  • Coentro verde
  • Açafrão
  • 1 tablete caldo de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Lave, frite e reserve as carnes e linguiça.
  • Coloque em uma panela um pouco de açafrão, o caldo de galinha, o alho, a cebola e a cenoura, deixa passar com um pouco do óleo em que fritou as carnes.
  • Acrescente o arroz e refogue um pouco.
  • Acrescente as carnes e linguiças já fritas e mexa bem.
  • Acrescente água quente e coentro verde picado.
  • Deixe cozinhar.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Oriental 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de água
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • 1 xícara [chá] de arroz de grão longo  cru
  • 4 colheres [sopa] de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher [sopa] de óleo de gergelim
  • ½ xícara [chá] de amendoim salgado
  • ½ xícara [chá] de coentro fresco picado
  • 1 xícara de nabo fatiado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, junte a água, o açafrão e o arroz.
  • Leve para ferver em fogo médio/alto.
  • Reduza para fogo baixo.
  • Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  • Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
  • Misture o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione óleo, amendoim, coentro e nabo.
  • Mexa para misturar tudo.
  • Tampe bem vedado e esfrie na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Sirva frio.

Fonte: https://www.supergasbras.com.br

Risoto de Palmito com Filé de Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de arroz
  • 200 g de palmito em rodelas
  • 400 g de escalopes de filé-mignon
  • 100 g de creme de leite fresco
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de gorgonzola
  • 50 g de parmesão
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 75 ml de vinho branco seco
  • 10 g de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Temperar os escalopes de filé-mignon com sal e pimenta. Reservar.
  • Diluir o gorgonzola com 50 gramas de creme de leite em fogo baixo até formar um creme.
  • Grelhar os escalopes na manteiga e cobrir com o molho.
  • Para o risoto, refogar o arroz com 50 gramas de manteiga.
  • Juntar o vinho e mexer até ficar bem reduzido.
  • Adicionar os palmitos e conchas de caldo de legumes até o arroz ficar no ponto.
  • Acrescentar o parmesão envolvido no creme de leite e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Quinua

Publicado em por
Responder

Arroz com QuinuaIngredientes:

  • 1 copo de arroz lavado e escorrido
  • ½ copo de quinua (amarela, preta ou vermelha) lavada e escorrida,
  • 3 copos de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 copo de vagem picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar.
  • Adicione o alho, misturando bem.
  • Em seguida, vem o arroz, a quinua e o sal.
  • Mexa bem e coloque a água.
  • Deixe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que a água esteja quase completamente evaporada (15 a 20 minutos).
  • Acrescente o tomate e a vagem, mexa, diminua o fogo para baixo e tampe a panela.
  • Depois de 5 minutos, verifique se o arroz e a quinua já estão macios e desligue.
  • Caso necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Receitas da Clau)