Arroz com Frango e Requeijão 02

Publicado em 30/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o arroz normalmente com os temperos de sua escolha, reserve.
Refoque bem o frango com alho, azeite e sal, reserve em uma frigideira, junte depois o pimentão e os tomates, deixe tudo bem frito.
Por último junte a esse refogado o requeijão, formando uma pasta que vai misturar ao arroz.
Jogue tudo em uma forma refratária polvilhando com queijo ralado em cima para gratinar
Leve ao forno médio deixe por 20 minutos ou até o queijo formar uma crosta crocante em cima.

Bolinha de Arroz e Milho com Queijo

Publicado em 26/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve ao liquidificador, o leite, o arroz e o milho-verde.
Bata bem até obter um purê.
Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte a mistura do liquidificador e cozinhe mexendo sempre até a mistura soltar do fundo da panela.
Despeje a massa num prato e espere esfriar.
Com o auxílio de 1 colher (sopa) porcione a massa.
Abra cada porção na palma mão e recheie com um cubinho de queijo.
Feche bem e dê o formato de bolinha para cada porção.
Passe as bolinhas pelo ovo ligeiramente batido e depois no macarrão cabelo de anjo quebrado.
Numa frigideira média (20 cm de diâmetro), aqueça o óleo.
Frite as bolinhas, virando-as durante o preparo para que fiquem douradas por igual.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.

Publicado em 10/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o azeite e o sal em uma frigideira funda e aqueça um pouco.
Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual.
Corte a cenoura e a vagem em pedaços de 5 cm.
Acrescente à panela.
Refogue por mais cinco minutos.
Adicione a páprica, o tomate e metade da água.
Cozinhe em fogo alto por 20 minutos.
Ponha o açafrão e prove o sal.
Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando.
Ponha o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais um pouco de água.
Deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 05/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
Cortar em pedaços não muito pequenos.
Lavar o arroz e colocar a escorrer.
Levar ao fogo uma caçarola com bastante óleo, 1 cebola bem batidinha e 1 dente de alho esmagado.
Cortar 2 tomates em pedacinhos bem pequenos e juntar ao resto.
Deixar fritar bem e colocar o bacalhau.
Mexer bem e deixar fritar um pouco.
Colocar, então, o arroz.
Mexer e esperar fritar.
Quando começar a grudar na panela, juntar 5 xicaras (chá) de água.
Esperar ferver com a panela destampada.
Quando ferver, colocar a salsinha bem batidinha e as azeitonas, se forem pretas.
Elas deixarão o arroz um pouco escuro, mas delicioso.
Se preferir azeitonas verdes, colocar só depois de pronto o arroz, para enfeitar o prato.
Abaixar o fogo e quando secar, tirar para uma travessa.
Cortar os ovos cozidos em gomos e enfeitar o prato, intercalando-os com galinhos de salsa.

Publicado em 30/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela, junte a escarola e metade vinagre.
Deixe marinando por cerca de 20 minutos.
Num prato coloque os camarões e regue com o vinagre restante.
Enquanto isso, numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola e o alho.
Junte os camarões, o pimentão e o louro, refogue bem.
Acrescente a cebolinha, o coentro, o arroz e a escarola escorrida.
Junte 2 xícaras (chá) de água fervente e cozinhe em fogo brando, panela tampada até o arroz secar e ficar cozido (junte mais água fervente se for necessário).