Arquivo da tag: Arroz

Risoto de Salmão o1

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 250 g de salmão
  • 100 g de alho-poró
  • 2 tomates médios
  • 1 abobrinha média
  • Sal, alho, cheiro-verde, cebola, estragão, coentro moído a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola em uma panela, junte o salmão picado em cubos e espere cozinhar.
  • Acrescente o alho-poró.
  • Mexa bem até ficar macio.
  • Por último, inclua a abobrinha cozida picada em cubos, o tomate e o arroz cozido e misture bem por 5 minutos.
  • Tempere com sal, estragão, coentro moído e cheiro-verde a gosto.
  • Sirva.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Arroz Marroquino 08

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de amêndoas
  • 200 g de peito de frango
  • 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ cebola picada e sal a gosto
  • ½ colher (sopa) manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado e escorrido
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Afervente as amêndoas por três minutos, escorra a água e retire as peles uma a uma.
  • Corte ao meio e torre numa frigideira, mexendo sempre. Reserve.
  • Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha por 10 minutos, desfie e reserve.
  • Doure a cebola na manteiga, e refogue o arroz.
  • Junte o frango, a canela, o sal e o caldo de galinha fervente.
  • Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, até que a água tenha evaporado e o arroz fique macio.
  • Passe para uma travessa e acrescente as amêndoas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Salada de Arroz 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fino
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 pepinos japoneses ralados e espremidos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 8 pedaços de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o arroz com o creme de leite e dê liga com a maionese (usar mais creme de leite se precisar e menos maionese).
  • Misturar o pepino, o kani e o gengibre (cuidado com o gengibre, pois o sabor é forte demais).
  • Colocar em uma travessa com furo no meio e desenformar na hora de servir.
  • Decore o prato com kani desfiado e com o pepino ralado e espremido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Chop Suey 02

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arroz-shop-suey-02Ingredientes:

  • 800 g de cogumelo paris
  • ½ xícara (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 5 xícaras (chá) de cebola pré-refogada
  • 3 xícaras (chá) de vagem picada em cubos pequenos
  • 3 xícaras (chá) de cenoura picada em cubos pequenos
  • 3 kg de arroz cozido
  • 1 kg de presunto picado em quadradinhos
  • 10 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte os cogumelos em fatias e leve ao fogo em uma panela untada para refogar e soltar o excesso de líquido.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte a vagem, a cenoura e o cogumelo escorrido.
  • Acrescente o arroz, o presunto, mexa bem e deixe cozinhar. Reserve.
  • Bata os ovos.
  • Aqueça o óleo de gergelim e despeje os ovos na panela.
  • Prepare-os mexidos, mas não deixe cozinhar muito, pois eles devem ficar úmidos.
  • Junte os ovos ao arroz, adicione a salsinha e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Dieta Já)

Arroz com Brócolis 10

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Ingredientes:

3 flores de brócolis crus

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola em cubos
  • Sal a gosto
  • Orégano desidratado a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 200 ml de água
  • 100 g de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Pique os brócolis em um processador. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo de soja, acrescente o alho, a cebola e refogue.
  • Em seguida, adicione os brócolis, o sal, o orégano, a salsinha e a água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Junte o arroz cozido aos brócolis e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br