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Arroz de Rico

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Arroz de RicoIngredientes:

  • 80 g de arroz integral cozido
  • 20 g de bacon
  • 10 ml de azeite extravirgem
  • 10 g de alho
  • 50 g de filé-mignon
  • 2 ovos
  • Cebolinha a gosto
  • 20 g de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon com um pouco de azeite.
  • Adicione o alho, doure um pouco e logo acrescente a carne.
  • Refogue então por alguns minutos.
  • Bata os ovos e coloque-os na panela da carne, até que comecem a coagular.
  • Junte o arroz e misture.
  • Finalize com cebolinha e parmesão.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Arroz Cremoso 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 300 g de abóbora japonesa (cozida)
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 300 g de requeijão ou cream cheese
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 10 ml de molho inglês
  • 4 tomates italianos firmes
  • Cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo baixo.
  • Quando estiver macia, liquidifique-a acrescentando o cream cheese, o vinho e o molho inglês.
  • Agregue a mistura do liquidificador ao arroz.
  • Mexa bem e adicione o tomate e a cebolinha.
  • Sirva.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Risoto de Coração de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Arroz Integral
  • ½ cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara de bacon picadinho
  • 1 colherinha de alho picado
  • ½ pimentão picado
  • 1 kg de coração de frango temperado (cozinhe e fatie)
  • 1 embalagem de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 1 xícara de água quente
  • Pimenta-do-reino moída
  • 1 envelope de caldo de frango em pó
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no azeite e refogue a cebola e o pimentão, juntando o arroz.
  • Refogue um pouco, adicione o coração, sal, molho de tomate, manjericão, vinho e a água com o caldo, até o ponto de estar cremoso.
  • Junte o requeijão, pimenta, salsa e manjericão.
  • Sirva com o queijo ralado.

Fonte: http://www.cozinhavapza.com.br

Arroz de Polvo 14

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvo
  • 300 g de arroz vermelho
  • 300 g de arroz negro
  • 300 g de arroz integral
  • 300 g de cevadinha
  • 4 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de vinho branco
  • 4 tomates
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvo em água fervente por alguns minutos.
  • Separe o polvo e reserve a água usada na fervura.
  • Numa panela, refogue o alho e a cebola com azeite.
  • Agregue o polvo e regue com o vinho.
  • Adicione os outros tipos de arroz, a cevadinha e o tomate para absorver o sabor do polvo.
  • Misture bem e adicione um pouco do caldo do polvo.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Agregue a pimenta dedo-de-moça.
  • Finalize com salsinha picada.
  • Sirva o prato decore com tomate cereja e folhas de salsa.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Arroz Integral com Gergelim

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 1 colher (chá) de alho desidratado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, leve ao fogo a água com o alho, a cebola e o sal.
  • Quando ferver, acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.
  • Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de abrir a panela.
  • Se for necessário, acrescente mais água, aos poucos, até o arroz amaciar.
  • Coloque o arroz em um refratário médio e misture com o gergelim torrado e o alho desidratado.

Fonte: Culinarista Regina Riente – http://guiadacozinha.uol.com.br