Arquivo da tag: Arroz Integral

Tilápia com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • Cebola
  • Manteiga
  • Pães
  • Queijo parmesão ralado
  • Filés de tilápia
  • Arroz integral
  • Pimentão vermelho
  • Berinjela
  • Abobrinha verde
  • Tomatinho cereja
  • Alho
  • Cenoura
  • Vinho branco
  • Vinagre
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado de cebola ralada com manteiga e reserve.
  • Faça uma farofa de miolo de pão 7 grãos e deixe na geladeira.
  • Misture com queijo ralado.
  • Junte tudo e cubra os filés (que deverão estar previamente temperados com sal, pimenta e limão) e os coloque em uma assadeira previamente untada com azeite.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.

Arroz Integral:

  • Refogue o arroz com três dentes de alho.
  • Aproveite o caldo feito a partir das cascas do lagostim para cozinhar o arroz em panela de pressão.
  • Sal a gosto.

Marinado de Legumes:

  • Em um pirex, coloque tiras de pimentão vermelho, berinjela, abobrinha verde, cebola, tomatinho cereja, dentes de alho e cenoura.
  • Mergulhe os legumes em vinho branco, vinagre, sal e alecrim.
  • Deixe por duas horas.
  • Escorra o caldo e leve todos os legumes a uma assadeira regada abundantemente com azeite de alecrim.
  • Deixe no forno médio por aproximadamente 1 hora.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Risoto Saudável

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
  • 1 pé de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Já na panela de pressão, refogar a cebola, o alho e o pimentão.
  • Dar uma saltitada no restante dos vegetais e em seguida colocar o arroz.
  • Coloque a água e o sal.
  • Tampe a panela e quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
  • Se achar necessário, deixe o fogo aceso para o arroz secar mais um pouquinho depois deste tempo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz ao Forno com Berinjela

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz integral;
  • 500 g de tomate em rodelas;
  • 2 berinjelas cortadas em rodelas;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 cebolas em rodelas;
  • Suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz integral em água e sal durante 40 minutos e escorra.
  • Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola e o alho amassado durante alguns minutos no suco de limão.
  • Tempere com sal, pimenta do reino com moderação.
  • A berinjela e o tomate refogue em uma frigideira com tampa.
  • Numa travessa, intercale camadas de arroz, berinjelas, tomate, cebola, alho, até acabarem os ingredientes.
  • Leve ao forno médio para alto por 30 minutos e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Bolinho de Arroz, Sete Cereais e Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ xícara (chá) de arroz integral 7 cereais
  • ½ maço pequeno de brócolis picado
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para untar e enfarinhar:
  • Creme vegetal
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal sabor manteiga em fogo médio.
  • Junte a cebola, o arroz e os brócolis.
  • Refogue por 1 minuto.
  • Acrescente a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar.
  • Reserve até esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte com creme vegetal sabor manteiga e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
  • Em uma tigela média, junte o arroz reservado, a batata, o restante do creme vegetal sabor manteiga e misture.
  • Com o auxilio de duas colheres, faças os bolinhos e coloque na assadeira reservada.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Variação: Se preferir misture 1 colher (sopa) de castanha de caju picada.

Dica: O bolinho tem uma consistência cremosa, porém firme.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Arroz Integral e Tomate ao Natural

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Ingredientes:

  • 450 g de arroz integral
  • 500 g de tomates maduros firmes
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena cortada às rodelas
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1 pitada de orégãos
  • 8 folhas de manjericão fresco desfeitas
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza o arroz em cerca de dois litros de água salgada a ferver, mexendo uma a duas vezes.
  • Ficará cozido em quarenta e cinco minutos, aproximadamente.
  • Enquanto o arroz coze, lave os tomates e corte-os ao meio.
  • Deixe-os escorrer virados para baixo num coador durante vinte minutos.
  • Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa taça.
  • Junte três colheres de sopa do azeite, a cebola, o alho, os orégãos, o manjericão, sal e pimenta.
  • Misture bem.
  • Quando o arroz estiver cozido, escorra-o bem e transfira-o para uma taça grande.
  • Deite o resto do azeite sobre o arroz e misture.
  • Junte o preparado de tomate e ervas, misture com delicadeza e sirva.
  • Pode ainda juntar, antes de servir, um pouco de queijo mozzarella aos cubos e azeitonas pretas.

Fonte: http://www.receitasdeculinaria.info – Portugal