Arquivo da tag: Amido de Milho

Bife Suíço 04

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Ingredientes:

  • 5 bifes de filé mignon (350 g)
  • 1 dente de alho pequeno espremido
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja coado (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um refratário raso, coloque os bifes e tempere com o alho, metade do sache do Tempero SAZÓN® e o sal.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte três bifes e frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fique ao ponto.
  • Retire da frigideira e reserve aquecido. Acrescente os outros dois bifes e frite por mais 2 minutos de cada lado. Retire.
  • Na mesma frigideira, prepare o molho: coloque o suco de laranja e o conhaque, e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore.
  • Abaixe o fogo para médio e tempere com o Tempero SAZÓN® restante.
  • Acrescente a mostarda e o creme de leite e misture bem.
  • À parte, misture o amido de milho com uma colher (chá) do próprio molho e retorne à frigideira.
  • Mexa até encorpar.
  • Regue os bifes e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Frango ao Molho de Goiaba 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de frango
  • 3 colheres (sopa) de alecrim
  • 1 colher (chá) de tempero desidratado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 xícara (chá) de suco de goiaba pronto ou natural.
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de gergelim

Molho:

  • 2 copos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de goiaba
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Tempere a ave com alecrim, o tempero desidratado, canela, shoyu e suco de goiaba.
  • Deixe nesse marinado por 4 horas.
  • A seguir, coloque numa assadeira e pincelei com margarina light.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em fogo médio.
  • Depois retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora.

Molho:

  • Dissolva o amido de milho no suco de goiaba e acrescente ao caldo de galinha.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Sirva com a ave.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Combinado Pequim

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Ingredientes do Combinado Pequim:

  • 2 colher (chá) de Glutamato Monossódico (Ajinomoto)
  • 3 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colher (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de amido de milho
  • 3 peitos de frango desossados e cortado em cubos
  • 1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • ½ repolho pequeno, cortado em tiras finas
  • 1 chuchu pequeno, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
  • Óleo para fritar

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Sopa de Couve 02

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Ingredientes:

  • 1 couve flor grande
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ litro de água filtrada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de curry Sakura
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ litro de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão coloque a couve flor, a água, a cebola e o caldo de galinha.
  • Deixe ferver até fazer pressão deixe por mais 5 minutos e desligue.
  • Retire uns 2 buquezinhos e bata o restante no liquidificador.
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, acrescente o amido de milho dissolvido no leite juntamente com o azeite e o curry, deixe ferver mexendo sempre e quiser acrescente sal.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Creme de Cebolas

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Ingredientes:

  • 2 litros de água fervente
  • 1 kg de cebola fatiada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de margarina cremosa
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo e na margarina, quando estiver quase refogada acrescente a água fervendo e o sal.
  • Deixe ferver bem e engrossar desligue o fogo.
  • Sirva em cumbucas ou pratos de sopas polvilhando com queijo ralado.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br